咖啡豆用破壁機怎樣做咖啡

　　破壁機只能用於粉碎咖啡豆，正真製作咖啡的話，還是需要用咖啡壺或咖啡機進行萃取，而且用破壁機粉碎咖啡豆也不是最好的方法，因為高速刀片在粉碎咖啡豆時會產生高溫，破壞咖啡豆原有香氣，最好是用專業電動咖啡豆研磨機，這個可以調節研磨顆粒的粗細，不同的衝煮的方式對於咖啡粉顆粒要求也是不同的，破壁機無法控制咖啡豆研磨顆粒的粗細。

　　兩個只能放一個。

　　破壁機做芒果冰淇淋方法：材料：芒果3個、雞蛋2個、牛奶200毫升、淡奶油150毫升、白糖80克、檸檬汁1小勺。輔助工具：破壁機、電動打蛋器。

　　步驟：

　　第一部分：蛋奶漿。

　　1、蛋黃入打蛋盆，加白糖40克用打蛋器攪打至乳白；2、加入檸檬汁攪拌均勻，然後倒入牛奶拌勻；3、蛋奶漿用鍋，小火邊煮邊攪拌煮至粘稠，倒出冷卻備用；

　　第二部分：芒果泥和淡奶油。

　　芒果取果肉，淡奶油、40克白糖，用果汁鍵打至6-7成發；

　　第三部分：混合芒果泥、蛋奶漿。

　　1、將打好的芒果奶油倒入冷卻的蛋奶漿，用果汁鍵攪拌均勻；

　　2、再將打好的芒果冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷藏，每1小時取出用勺刮松，再冷藏，重複3至4次即可完成。

　　原料：蛋清50克、魚肉300克、生粉20克、水50克、姜15克、胡椒粉2克、鹽2克。

　　做法：

　　1、用新鮮的草魚，把魚肉片切下來。切成方丁用水沖洗一下，去掉血水；

　　2、把魚肉和薑末一起放入破壁機裡，用醬料功能來攪拌；

　　3、把水加入，蛋清加入一半的量，開啟功能鍵，十幾秒的時間魚肉就碎；

　　4、加入胡椒粉、鹽及剩餘的一半蛋清，再次啟動醬料功能，讓其自動完成；

　　5、把攪拌好的魚蓉倒入盆裡，順一個方向攪拌，鍋中放水，水溫40度左右；

　　6、用勺子把魚肉舀入水裡，舀入的量以鍋的容量為尺度；

　　7、然後開小火，讓水溫慢慢上升，達到90度即可；

　　8、小火把丸子浸熟，待丸子都飄起來，等半分鐘，把丸子撈出即可。