哪一類茶屬於半發酵茶

　　半發酵茶，別名烏龍茶，有許多種類，如：鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍等。它既有不發酵茶（如綠茶）的特性，又有全發酵茶的特性，主要營養成分是茶多酚和咖啡鹼。

　　烏龍茶又有輕焙、重焙之分；輕發酵、重發酵之分。大致上，輕焙、輕發酵者，較近似綠茶。烏龍茶經過發酵的過程，則又比綠茶耐用。

　　普洱茶屬於半發酵茶，其發酵度為10%-70%，它也屬於中性茶（Camelliasinensisassamica），一般是經過採摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥等工藝製作而成的。普洱茶的歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱，而邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。

　　1、生普不屬於半發酵茶，半發酵茶指的是發酵及氧化程度在15%～50%之間，發酵中利用到微生物的作用，並在發酵過程中人工終止其發酵，最典型的半發酵茶為烏龍茶，因此生普不屬於半發酵茶。

　　2、生普在發酵的過程中沒有依託微生物的作用，而是利用茶葉中自然分泌的酶來進行發酵，因此生普的發酵過程十分漫長，並且存放的時間越長，口感越為香濃，品質也較佳。