哪些方法用於餐具消毒

　　1、蒸汽消毒

　　先把碗筷洗乾淨，然後放入蒸鍋，再把蒸鍋放在灶上進行蒸煮，一定要記得在蒸鍋底層裝一些水，避免蒸鍋因為乾燒出現損壞現象。當蒸鍋被蒸煮了半小時左右的時候，就可以把爐灶的開關關閉了。這時還不能把碗筷拿出來，否則容易燙傷，應該等碗筷不會燙手的時候再把碗筷拿出來，然後放置在碗架上。建議大家最好不要使用幹抹布來擦拭碗筷上的水份，否則就會導致抹布上的細菌再次把碗筷感染。

　　2、鍋裡消毒

　　假如家中沒有蒸鍋的話，那麼也可以直接把碗筷放入炒鍋中進行蒸煮，鍋中也需要加一些水，水位最好是超過碗筷的高度。當鍋中出現水沸騰現象的時候，還需要再煮大約半小時，然後才可以把爐灶的火關閉。當碗筷不會燙手的時候，才可以把碗筷拿出來。

　　3、消毒櫃消毒

　　也可以直接購買一個消毒櫃對碗筷進行消毒。先把碗筷洗乾淨，然後使用消毒過的幹抹布把碗筷的水分擦乾，或者是讓碗筷自然陰乾，再把碗筷直接擺放在消毒櫃中，然後開啟消毒櫃的消毒功能進行消毒就可以了。

　　4、洗碗機消毒

　　假如是飯店等場所的話，一般需要使用很多餐具，而使用消毒櫃是無法解決餐具消毒問題的，這時就需要把碗筷送到專門的消毒中心去進行消毒，消毒中心一般會配有大型的且具有消毒功能的洗碗機，可以對碗筷進行清洗和消毒。

　　1、太陽光紫外線消毒：這是最環保最健康的消毒方式。紫外線擁有較強的殺菌能力，只需將餐具洗乾淨後，放到太陽底下曝曬40分鐘以上，就能起到殺菌消毒的作用。不過需要注意的是不要被塵土及蚊蠅汙染，要注意放在比較乾淨的地方。

　　2、沸水消毒：將洗淨之後的餐具放入一個大鍋，注意餐具不能超過鍋面，接著加水到水沒過餐具。然後加火煮沸，開鍋後繼續煮30分鐘，待冷卻後即可使用。

　　3、蒸汽消毒：把洗好的餐具擺放在乾淨的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。利用水沸騰的蒸汽對餐具進行消毒，時間在30分鐘左右即可。等自然冷卻後再用抹布擦乾。

　　1、開水消毒。煮一大鍋沸水把餐具放置進去浸泡5分鐘消毒。等水不再燙手，再把餐具清洗乾淨拿出來使用。

　　2、消毒櫃消毒。清潔過的餐具擦乾水分放置消毒櫃中，自動運作。消毒櫃消毒過的碗筷，不要立即拿出來使用，以免燙傷手。

　　3、洗碗機消毒。洗碗機以清洗餐具和消毒為一起的儀器。清洗過的碗筷，檢查有沒有帶有殘留的洗潔精。如果沒達到使用要求，就要進行重新清洗和消毒。