主要用於抗真菌及消毒防腐，用於醫藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產，也用於醇酸樹脂塗料的效能改進，也作為鋼鐵裝置的防鏽劑、農業化學品。
苯甲酸為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結晶，在100攝氏度時迅速昇華，它的蒸氣有很強的刺激性，吸入後易引起咳嗽。微溶於水，易溶於乙醇、乙醚等有機溶劑。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強。它們的化學性質相似，都能形成鹽、酯、醯滷、醯胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環上可發生親電取代反應，主要得到間位取代產物。
主要用於抗真菌及消毒防腐，用於醫藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產，也用於醇酸樹脂塗料的效能改進，也作為鋼鐵裝置的防鏽劑、農業化學品。
苯甲酸為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結晶，在100攝氏度時迅速昇華，它的蒸氣有很強的刺激性，吸入後易引起咳嗽。微溶於水，易溶於乙醇、乙醚等有機溶劑。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強。它們的化學性質相似，都能形成鹽、酯、醯滷、醯胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環上可發生親電取代反應，主要得到間位取代產物。
1、一般動物性食物：肥豬肉、豬皮、雞皮、鴨皮、火腿、培根、香腸、豬油、雞油、牛油等。
2、蔬菜：大蒜、洋蔥、花菜、韭菜、蘿蔔、西紅柿、冬瓜、海帶、紫菜等。
3、水果：蘋果、山楂、橘子等。
4、奶類：酸奶、全脂奶、奶油等。
5、大豆及豆製品：黃豆、綠豆、蠶豆、豌豆等。
6、其他：燕麥、芝麻、核桃、茶葉、椰子油、烤酥油、西點、糕點等。
動物的真皮富含膠原蛋白，且來源廣泛，補充成本低廉。豬皮、牛羊等畜類皮、雞皮鴨皮等禽類皮、魚皮等富含優質膠原蛋白。禽類的翅膀和爪子等，主要由骨骼、筋腱、真皮等組成，肌肉和脂肪等都很少，含量最大的就是膠原蛋白。動物的小腿，除骨骼外，覆蓋在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等，富含膠原蛋白。因而，豬小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的膠原蛋白食物源。動物筋腱和筋膜是膠原結締組織，富含膠原蛋白。常見的這一類食物是牛腩、牛筋、鹿筋、豬蹄等。動物軟骨和骨骼，特別是軟骨，也富含膠原蛋白。這一類食物來源廣泛，如豬的頭骨、腿骨、脊柱骨，雞骨架，鴨骨架，魚頭，魚骨，牛骨，羊骨，等等。魚類膠原蛋白含量很高，特別是深海魚類。