1、荊芥。
2、香菜。
3、大蔥。
4、八角。
5、花椒。
6、蔥薑蒜。
魚蝦有海腥味或泥腥味，羊肉有腥羶味，就連豬肉雞肉也有特有的腥味。假如做菜的時候不能很好地往腥，味道肯定會大打折扣。總結起來去腥味主要有四個。
1、羊肉往羶放香料。往掉羊肉的腥羶味，最好用花椒、桂皮、孜然，而少用大料。
3、雞、牛肉可加暖往腥。雞肉、牛肉裡的腥味物質大多可在水中溶解，而且在高溫下易揮發。烹調時可先用水焯一下或沸水浸燙食材。
4、酒類去腥用途廣。酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發機能。
1、荊芥。
2、香菜。
3、大蔥。
4、八角。
5、花椒。
6、蔥薑蒜。
魚蝦有海腥味或泥腥味，羊肉有腥羶味，就連豬肉雞肉也有特有的腥味。假如做菜的時候不能很好地往腥，味道肯定會大打折扣。總結起來去腥味主要有四個。
1、羊肉往羶放香料。往掉羊肉的腥羶味，最好用花椒、桂皮、孜然，而少用大料。
3、雞、牛肉可加暖往腥。雞肉、牛肉裡的腥味物質大多可在水中溶解，而且在高溫下易揮發。烹調時可先用水焯一下或沸水浸燙食材。
4、酒類去腥用途廣。酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發機能。
嘉興特產可當禮品送的有："五芳齋"粽子、西塘八珍糕、平湖糟蛋、平湖西瓜等等。嘉興建制始於秦，有兩千多年人文歷史，自古為繁華富庶之地，素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽，是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出，湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。
1、料酒：酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發性能，因此料酒是除腥解膩的絕佳調味品，可用於各種食材，如雞蛋、魚肉等。
2、乾麵粉：在刮除魚鱗後，用乾麵粉搓揉片刻，放置一會兒再衝洗乾淨，魚腥味會大大降低。
3、檸檬：在蒸魚或者做蝦時，擠點檸檬汁上去，可中和海鮮的腥味。
4、香料：花膠、桂皮、八角、孜然等香料不僅香味獨特，也是天然的除腥高手，這類香料一般用於豬肉和羊肉等肉類去腥。
5、醋：肉類中產生腥臭物質為鹼性化合物，在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道。
6、生薑：姜是熱性食物，不但能中和食材的寒性，還能為其去腥。不管是爆香，還是給魚、肉去腥，姜都是不二之選。