鍺是一種灰白色類金屬，有光澤，質硬，屬於碳族，化學性質與同族的錫與矽相近。在自然中，鍺共有五種同位素，原子量在70至76之間。含鍺較多的食物有：靈芝、猴頭菌菇、人參、胡椒、生薑、紅花、花椒、茴香、大豆、豌豆、大蒜、紅薯等。積極攝食這些食物，能在人體內有效增加干擾素，維護健康，預防疾病。
維生素C含量高的蔬菜有甘藍、黃瓜、柑橘、菜花、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜薹、蘿蔔等。維生素C是一種水溶性維生素，水果和蔬菜中含量豐富。在氧化還原代謝反應中起調節作用，缺乏它可引起壞血病。維生素c的主要作用是提高免疫力，預防癌症、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等。另外，堅持按時服用維生素c還可以使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。
《食品衛生標準》規定食品中二氧化硫含量標註是不得超過100毫克每千克。
二氧化硫是最常見、最簡單的硫氧化物。大氣主要汙染物之一。火山爆發時會噴出該氣體，在許多工業過程中也會產生二氧化硫。由於煤和石油通常都含有硫元素，因此燃燒時會生成二氧化硫。當二氧化硫溶於水中，會形成亞硫酸。若把亞硫酸進一步在PM2、5存在的條件下氧化，便會迅速高效生成硫酸。
2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，二氧化硫在3類致癌物清單中。
紫薯含有相當多的澱粉，吃它就要減少其他主食啦。
米飯也好，饅頭也好，都是穀類（糧食）做出來的主食。不論是米還是面，是小米還是玉米，穀類食物的共同特點，就是它們含澱粉非常高，能達到70%-80%，100克中所含的熱量在340-380千卡之間。別因為熱量高而嚇一跳——因為它們很乾嘛。
相比而言，紫薯的 ...
黑枸杞是目前自然界中花青素含量最高的植物，被稱為花青素之王，它是自然界廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。在植物細胞液泡不同的PH 值條件下，花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。已知的花青素有20 多種，食物中有6種，即天竺葵色素、矢車菊色素、飛 ...
維c含量高的水果如下：
1、木瓜。果中之王，是一種營養價值極高的水果，含有豐富的維生素、人體必需的多種微量元素和多種氨基酸，所含的木瓜鹼具有抗癌作用。
2、草莓。營養素含量豐富，對人體骨骼、皮膚和神經系統的生長髮育具有良好的促進作用。草莓的維生素C含量高，每天四五顆草莓即可滿足成年人一天所需維生素 ...
食物一、豆類:腐竹，每100克中含蛋白質50.5克;黃豆，每100克中含蛋白質36.3克。這屬於植物蛋白。
食物二、山產類:幹口蘑，每100克中含蛋白質35.6克;冬菇，每100克中含蛋白質13.9克。 這種植物蛋白有明顯的抗癌作用。
食物三、肉類:瘦牛肉，每100克中含蛋白質20.1克;醬牛肉， ...
DHA含量較高的食物為魚類，尤其是深海魚。
含量高的海魚有金槍魚、鰹魚、鯖魚（鮐魚）、沙丁魚、三文魚、鮁魚（馬鮫魚）等，每100克魚中JDHA含量可達1000毫克以上；帶魚、黃花魚、鯧魚稍低。淡水魚中含DHA較高的是鱸魚，其次為鱅魚（胖頭魚）、鱖魚、鰱魚等。秋刀魚尤其值得推薦，它物美價廉，DHA含量相 ...
在蛋糕、餅乾、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。反式脂肪酸又名反式脂肪，被譽為“餐桌上的定時炸彈”，主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點，過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發生的風險。 ...
豬、牛、羊等紅肉；雞、鴨等禽肉，動物瘦肉是重要的優質蛋白來源。動物內臟也富含優質蛋白。水產品，魚類、蝦類、貝殼類以及螃蟹等都是優質蛋白食物。蛋白質是人體不可缺少的三大營養物質之一，幾乎所有生物行為都有蛋白質的參與，蛋白質也是人體細胞的重要組成成分之一。
蛋白質（protein）是生命的物質基礎，是有機 ...