哪些食品和水果含較高的草酸

　　富含草酸的菜有：菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘藍菜科的蔬菜。

　　富含草酸的食物有：茶、巧克力、無花果乾、羊肉、核果、青椒、罌粟子、大黃、番茄、豆腐和可樂。

　　富含草酸的水果有：比如蘋果、杏子、李子、芒果、櫻桃、菠蘿、柑橘類等水果中，都含有少量的草酸。

　　藍莓、黑莓和獼猴桃中的含量略多一些。如果感覺水果有點澀味，除了多酚類物質之外，草酸很可能也是一個原因。

　　黃烷醇是類黃酮物質的一個亞類，它在蘋果、葡萄、紅葡萄酒、茶、某些可可粉和巧克力中的含量十分豐富。其中，黑巧克力的黃烷醇含量高於普通巧克力。 但哈佛大學醫學院放射醫學教授和黃烷醇專家諾姆·霍倫伯格指出，實際上，如今的巧克力黃烷醇含量都很低。黃烷醇會使巧克力和可可吃上去發苦，因此巧克力製造商曾花費數年時間想方設法去掉這種苦味。

　　富含維c、維e的各種食物和水果很多,如獼猴桃、哈密瓜等。

　　獼猴桃，含有獼猴桃鹼等有機物，以及鈣等微量元素和人體所需17種氨基酸。可以作為一種飲料治療壞血病，具有抗糖尿病的潛力，且能夠提高總蛋白質水平、免疫功能，治療泌尿系統問題等疾病。

　　哈密瓜，對人體造血機能有促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。還具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。其籽可用於做精油，富含藥用等價值。

　　青椒，具有較強的解熱鎮痛作用，能夠預防癌症，增加食慾、幫助消化，降脂減肥等。且能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。