哪些食物是膨化食品

　　膨化食品是近些年國際上發展起來的一種新型食品。它以穀物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經膨化裝置的加工，製造出品種繁多，外形精巧，營養豐富，酥脆香美的食品。

　　當前膨化食品給人的印象是"五高一多":高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精。而對於其中的爆米花則被冠上"含鉛高"的標籤。這是一種誤導，其實食品膨化的加工方式本身並不會帶來這些危害。

　　"五高一多"產生的原因是過量的新增劑造成，與"膨化"這種加工方式沒有關係，由於廠家為了提升食品的口味添加了大量的食品新增劑，這些新增劑正是造成膨化食品不健康的原因。而"膨化"的加工方式主要改變食物口感，除油炸及焙烤方式膨化以外，擠壓及壓力的膨化方式暫未出現明顯的危害。

　　1、膨化食品的配方造成了其營養成分主要是碳水化合物，高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精、屬於“五高一多”食品，有資料顯示膨化食品的的脂肪含量約佔40.6%，熱量高達33.4%，對於需要豐富均衡的營養來茁壯成長的孩子來說，長期大量地食用膨化食品必定會影響他們的健康，成年後易導致高血壓和心血管病。

　　2、大量食用膨化食品易造成孩子飽腹感，影響正常飲食，多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。

　　3、膨化食品的脂肪含量特別高，攝入過多的話會造成體內大量脂肪的堆積，就很容易出現肥胖。調查中還發現，肥胖兒童對於膨化食品的攝入量和喜好程度都明顯高於正常兒童。

　　膨化食品種類繁多，根據加工方法來劃分，主要有以下幾種：

　　1、油炸膨化，比如油炸土豆片（薯片）等。

　　2、烘焙膨化，比如旺旺雪餅、旺旺仙貝等。

　　3、擠壓膨化，如蝦條等。

　　4、壓力膨化，如爆米花、旺旺小小酥等。

　　膨化食品大多以薯類、豆類以及穀物為原料，經過以上方法膨化之後，體積就會變得比原來大很多倍，膨化食品外觀蓬鬆多空，口感酥脆美味，是一種很受歡迎的零食。