膨化食品的特點有哪些

　　膨化食品的特點主要有以下幾點：

　　1、營養成分的儲存率和消化率高；

　　2、賦予製品較好的營養價值和功能特性；

　　3、改善食用品質，易於貯存；

　　4、食用方便，品種繁多；

　　5、工藝簡單，成本低；

　　6、原料的利用率高。

　　1、膨化食品的配方造成了其營養成分主要是碳水化合物，高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精、屬於“五高一多”食品，有資料顯示膨化食品的的脂肪含量約佔40.6%，熱量高達33.4%，對於需要豐富均衡的營養來茁壯成長的孩子來說，長期大量地食用膨化食品必定會影響他們的健康，成年後易導致高血壓和心血管病。

　　2、大量食用膨化食品易造成孩子飽腹感，影響正常飲食，多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。

　　3、膨化食品的脂肪含量特別高，攝入過多的話會造成體內大量脂肪的堆積，就很容易出現肥胖。調查中還發現，肥胖兒童對於膨化食品的攝入量和喜好程度都明顯高於正常兒童。

　　膨化食品種類繁多，根據加工方法來劃分，主要有以下幾種：

　　1、油炸膨化，比如油炸土豆片（薯片）等。

　　2、烘焙膨化，比如旺旺雪餅、旺旺仙貝等。

　　3、擠壓膨化，如蝦條等。

　　4、壓力膨化，如爆米花、旺旺小小酥等。

　　膨化食品大多以薯類、豆類以及穀物為原料，經過以上方法膨化之後，體積就會變得比原來大很多倍，膨化食品外觀蓬鬆多空，口感酥脆美味，是一種很受歡迎的零食。