哪些食物能防癌

　　韭菜 韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，這些營養素有助於提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力，預防腫瘤，對於抗氧化，抗衰老也很有益處。

　　蔥 香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。

　　大蒜 大蒜也具有預防某些癌症的功能。它可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低於其它地區的人，製造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。但是吃大蒜會有很重的口氣怎麼辦?很簡單，吃完打算後嚼點茶葉或者含一口溫熱的牛奶都是不錯的選擇。花茶和鐵觀音最見效果。不過，吃大蒜也有禁忌，體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

　　1、健康食品：茶，木瓜汁，番茄，桔子，橙子，胡蘿蔔，喝茶能增強對細菌的抵抗力，喝茶會讓你遠離醫生。一項新研究認為，茶裡含有的一種茶氨酸能增強身體的抵抗力，其效果為咖啡所不具備。

　　2、吃橘橙番茄可防病，提高自身免疫力是有效預防非典的方法之一，最近幾天，一些藥店的維生素、西洋參銷量大增。但醫學專家提醒,服用這些補品都不會立竿見影，至少要在一週後才可見效。

　　3、春天吃胡蘿蔔增強免疫力，有關資料表明,兒童體內缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。專家強調，缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹瀉，體內維生素A的水平又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。維生素A對呼吸道及胃腸道粘膜的保護作用已得到廣泛的證實。

　　平時主張還是第一要吃含纖維素比較高的食物，對於通便是非常有好處的。

　　從蔬菜上來說，像最常見的一些青菜，像白菜、韭菜、芹菜，還有一些像金針菇等等，含有很高的纖維素，可能要好一些。第二，主張還是吃一些粗糧，粗糧也是含纖維素比較高，像玉米、南瓜等等這些可能要好一些。再有就是乾果類的東西，像核桃、黑芝麻，從中醫來說，既可以補腎，又可以通便，這些食物吃了以後對大便也有好處。再有就是如果便秘病人，一定要注意，透過飲食調理，如果效果不好，還是要建議去醫院檢查，正規治療。