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哪些香料能使羊肉去羶提香

哪些香料能使羊肉去羶提香

  姜、孜然。

  姜:姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5到1米;根莖肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形,無毛,無柄;葉舌膜質。總花梗長達25釐米;穗狀花序球果狀;苞片卵形,淡綠色或邊緣淡黃色,頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米;花冠黃綠色,裂片披針形;唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。

  孜然:屬傘形目,傘形科一年生或二年生草本,高20到0cm,全株(除果實外)光滑無毛。花瓣粉紅或白色,長圓形,花期4月,果期5月。

使羊肉去羶的方法

  1、煮羊肉時將一隻蘿蔔鑽些孔,入鍋與羊肉同煮可去除羶味;

  2、烹製羊肉時在鍋中放幾粒綠豆,都可除去腥羶味;

  3、將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許,可減少羶味;

  4、將羊肉洗淨放入開水鍋中,倒上一些米醋,可解除羶味;

  5、燒、煮羊肉時,加入一定量的咖哩粉,可除羶氣;

  6、加米醋,蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子,起鍋加蒜泥,大減羶味;

  7、加姜、蒜末、大蔥、醬油、醋、料酒,起鍋加香油,味香美,無腥羶。

哪些香料能去除羊騷味

  香葉、小茴香、白芷、陳皮、孜然、羅勒、迷迭香等香料能去除羊騷味。

  迷迭香,(拉丁學名:Rosmarinusofficinalis)唇形科灌木,性喜溫暖氣候,原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸。


羊肉的簡易方法

  1、在燉煮羊肉的時候,將羊肉和蘿蔔一起進行燉煮,蘿蔔具有較好的吸收作用,能夠有效減輕羊肉湯的腥羶味。   2、在燉煮羊肉之前,將羊肉放在靜水中靜置2小時,並將羊肉焯一下水。   3、在燉煮羊肉之前,將羊肉切成小塊,用生薑、料酒、白糖等調料進行醃製,並進行焯水。   4、在燉煮羊肉的時候,加點米醋,待煮沸後 ...

三伏天羊肉嗎?三伏天吃羊肉的好處和壞處有哪些

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哪些人不用小蘇打

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信用卡銀行透過嗎

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哪些人不羊肉

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  貼上去能使玻璃變鏡子的膜叫單向透視膜。   是指一種貼在玻璃上可以使玻璃對可見光具有很高反射比的膜。單向透視膜貼膜,可以實現當室外比室內明亮時,單向透視玻璃與普通鏡子相似,室外看不到室內的景物,但室內可以看清室外的景物的效果,現在單向透視膜普遍應用於居家生活玻璃貼膜。   單向透視膜的概念常常被人們誤解, ...

腥增香料哪些

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