哪些魚含有的毒素較少

　　淡水魚含有的毒素較少。如以水草為主要食料的草魚、鯿魚、三角魴、赤眼鱒等；以浮游生物為食的鰱、鱅等；雜食性的鯉、鯽等；其他如花麥穗魚、達氏蛇、銀鯝、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、鱤等；此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鮊、蒙古紅鮊和青魚等。

　　含糖量在百分之二左右的水果蔬菜有：黃瓜、石榴、西紅柿等。含糖量在百分之六左右的水果有：西瓜、草莓、甜瓜、櫻桃等。含糖量在百分之十左右的水果有：檸檬、鮮葡萄、李子、梨、菠蘿、含糖量在百分之十五左右的有桃、鮮柿子、杏、柚子、橙子、蘋果、甘蔗、桔子等。含糖量在百分之二十左右的水果有：香蕉、鮮山楂、海棠、鮮棗等。

　　鱸魚，草魚的刺比較少，尤其是鱸魚，肉質鮮嫩,口感較好，刺也很少。鱸魚一般生活在淺海河口，適鹽度廣。鱸魚一般使用清蒸的吃法，放上薑絲，大蒜，少量的鹽，隔水蒸6至10分鐘即可；草魚一般分佈在平原地區的江河湖泊地區，喜歡棲息在水的中下層及靠近岸邊的多水草地帶，草魚採用紅燒、清蒸吃法皆可。