1、大黃魚：主要產於東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島產量最多。大黃魚的外觀及肉質與小黃魚很相似。大黃魚體大鱗片小，嘴大且圓；大黃魚尾柄較長窄，刺少，肉厚堅實，易離刺。
2、帶魚：帶魚體長扁側呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細鞭狀。帶魚肉多且細，脂肪較多且集中於體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有遊離的小刺。
3、鯧魚：體側扁而高，呈卵圓形，銀灰色。成魚體長可達40釐米左右。頭小，口小，牙細，骨軟、刺少。成魚腹鰭消失，以甲殼類為餌食。鯧魚系暖混性中下層魚類，喜群聚，愛食小蝦、水母和小型底棲動物。
鱸魚，草魚的刺比較少，尤其是鱸魚，肉質鮮嫩,口感較好，刺也很少。鱸魚一般生活在淺海河口，適鹽度廣。鱸魚一般使用清蒸的吃法，放上薑絲，大蒜，少量的鹽，隔水蒸6至10分鐘即可；草魚一般分佈在平原地區的江河湖泊地區，喜歡棲息在水的中下層及靠近岸邊的多水草地帶，草魚採用紅燒、清蒸吃法皆可。
1、鱸魚，只有主刺，幾乎沒有小刺，製作清蒸鱸魚，蔥姜切絲，魚裡外抹少量鹽和黃酒略醃，大火蒸10分鐘，出鍋後倒掉湯汁，直接淋上蒸魚豉油即可；
2、鴉片魚，鴉片魚頭和魚身大部分都是肉，刺較少，製作紅燒鴉片魚，將姜蒜切片，蔥切段，待炒鍋完全燒熱後，加入色拉油燒熱，將鴉片魚身放入油鍋，兩面各煎幾分鐘，放薑片蒜片和料酒，放一湯匙老抽，適量白砂糖，再加一點點鹽，倒入小半碗清水，撒上蔥段，蓋蓋子燜燒五分鐘左右，開蓋時加點雞精把湯汁收濃即可；
3、羅非魚，肉質較粗，只有主刺沒有小刺，羅非魚肉質粗，不適宜煮湯，適合紅燒和烤，燒烤羅非魚時多加入香料，複雜香味豐富了原本粗糙的魚肉，口感十足；
4、銀魚 ，只有一根小小的主刺，脆脆的軟骨，銀魚可炒雞蛋，可燉蛋，可做銀魚羹，銀魚鮮美，故一般採用清淡做法，銀魚還可包餛飩；
5、鰻魚，全身沒有小刺，可燒鰻魚飯，清蒸鰻魚，表皮肥而不膩，肉質細嫩。
鮰魚刺更少。
清江魚，又稱米鱂，俗稱"稻田魚"、"魚目娘"，是輻鰭魚綱頜針魚目異鱂科的其中一種。分佈在東亞及東南亞，包括中國、日本、韓國、越南、緬甸、泰國、寮國、柬埔寨、臺灣的淡水水域。經常因為河川汙染及環境過度開發導致棲息地銳減。在臺灣，青鱂魚的棲地已銳減至僅剩北部區 ...
不同的人有不同的看法，簡介如下：
1、鯽魚的刺被稱為“四大恨”之首，即：一恨鯽魚多骨，二恨金橘多酸，三恨蓴菜性冷，四恨海棠無香。鯽魚主要以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質細嫩，藥用價值很高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
2、鯿魚肉細嫩肥美，小魚 ...
水煮肉片一般用鯉魚、草魚、鱸魚、花鰱、大白鰱、龍利魚、黑魚或青魚。
水煮魚片的一般做法。
食材明細：龍利魚200克、豆芽菜100克、青菜80克、金針菇50克、豆豉20克、郫縣辣醬25克、泡椒醬20克、蔥花15克、薑末10克、鹽1克、味精2克、白糖5克、醬油15克、紹酒20克、油適量、花椒5克、幹辣 ...
黔魚的刺比較少。
深海魚的刺少，淡水魚刺多。
在魚類學上的解釋是：肌間骨是由肌隔的結締組織骨化而成的細刺狀骨骼，多見於低等真骨魚類（硬骨魚類），通常比較高階的魚類沒有肌間骨。
1、常見的淡水魚青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、團頭魴、鯉魚都屬於鯉形總目，在進化上就屬於比較低等的真骨魚類；
2、常見的 ...
眾所周知，魚類是人們十分喜歡的一種肉，特別是魚肉中的DHA對於增加記憶力有著很好的效果，十分適合正在讀書的孩子們。不過魚刺又十分的麻煩，那麼有哪些魚既好吃又刺少呢？本期的健康飲食文化，為你解析。
多寶魚
多寶魚學名大菱鮃，原產於歐洲大西洋海域，屬於比目魚的一種。其身體扁平、略成菱形，褐色中隱約可見 ...
魚類的營養豐富，經常吃有益於大腦的發育，受很多人的喜愛。很多小孩子也愛吃魚，不過不少的家長卻為魚刺所煩惱，最近幾年也出現了不少小孩吃魚被魚刺卡喉嚨受傷的事件。那麼本期的飲食文化，講講哪些魚的魚刺比較的少。
1、羅非魚
羅非魚有一根主刺，細刺很少。味道鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸及豐富的優質 ...
水煮魚無刺的是羅非魚。羅非魚俗稱非洲鯽魚，非鯽等，麗魚科羅非魚屬動物。原產於非洲，具有較高經濟價值，是動物性蛋白質的主要來源之一。肉質細嫩，味鮮肉美，刺少，無肌間小刺。
羅非魚含有豐富的優質蛋白和必需氨基酸，蛋白價值類比雞蛋，且脂肪含量較低，所含脂肪多為不飽和脂肪酸。另外，羅非魚還含有豐富的鈣、鐵、鋅 ...