中國的傳統產地有三都（益都、望都、成都）二慶（寶慶、重慶），雲南丘北、甘肅民勤、河南唐河、新疆鄢吉、河北雞澤、內蒙開魯。其中河南以種植朝天椒為主；新疆以種植大辣椒中的益都紅、金塔和線椒為主；甘肅以種植大辣椒中的玫瑰紅為主；內蒙以種植大辣椒的金塔紅和益都紅為主；山東以種植大辣椒的益都紅和望都紅為主；河北以種植朝天椒為主；雲南以種植朝天椒為主；還有山西、四川、貴州也種植朝天椒。湖南吃辣椒第一，種辣椒卻相對較少，除寶慶外無集中產地。
中國的傳統產地有三都（益都、望都、成都）二慶（寶慶、重慶），雲南丘北、甘肅民勤、河南唐河、新疆鄢吉、河北雞澤、內蒙開魯。其中河南以種植朝天椒為主；新疆以種植大辣椒中的益都紅、金塔和線椒為主；甘肅以種植大辣椒中的玫瑰紅為主；內蒙以種植大辣椒的金塔紅和益都紅為主；山東以種植大辣椒的益都紅和望都紅為主；河北以種植朝天椒為主；雲南以種植朝天椒為主；還有山西、四川、貴州也種植朝天椒。湖南吃辣椒第一，種辣椒卻相對較少，除寶慶外無集中產地。
黑糖：在日本沖繩可以說得上是最著名的特產了。由於當地的氣候溫暖，特別適合種植甘蔗，而黑糖就是以甘蔗為原材料的。黑糖含有豐富的鈣質、鐵質和維生素等營養素，最重要的是沖繩土地肥沃，很少受到汙染，生產過程中也沒有新增任何的化學物，當地人大多數會用來取代砂糖或當做糖果來直接食用。大街小巷的特產店裡都會有賣黑糖的。黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由於顏色近似黑色， 故被日本和臺灣稱為黑糖。
1、白腐乳以桂林腐乳為代表。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，遠在宋代就很出名。是傳統特產“桂林三寶”之一。 桂林腐乳從磨漿、過濾到定型、壓幹、黴化都有一套流程，選材也很講究。
2、青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，是真正的“聞著臭、吃著香”，的食品，有的人就好這一口。以北京百年老店王致和所產的為代表，發明人是安徽人王致和。
3、江浙一帶，如紹興、寧波、上海、南京等地的腐乳以細膩柔綿、口味鮮美、微甜著稱；而四川大邑縣的唐場豆腐乳川味濃郁，以麻辣、香酥、細嫩無渣見長；另外四川成都、遂寧、眉山等地所產的白菜豆腐乳也很有特色，每塊腐乳用白菜葉包裹，味道鮮辣適口；河南柘城的酥制腐乳則更是醇香濃厚，美味可口。
4、茶油腐乳是腐乳的一種，屬紅腐乳一類 ，產地集中在湖南永州、廣西桂林等地，茶油腐乳以大豆為主料，以辣椒、食鹽為輔料，加入茶油浸泡，加天然香辛料醃製而成，顏色鮮豔、味美可口、香濃細嫩。