三伏天出現在“小暑”與“大暑”之間，始於每年夏至後的第三個庚日。古人以天干地支記錄時間，每10天出現一個庚日，而由於各年庚日不同，所以入伏的時間各年也不一樣。
有一句口訣“夏至三庚數頭伏”，意思是說從夏至開始算起，第三個庚日為進入頭伏的時間，也就是入伏的時間。 整個的三伏天從夏至後第三個庚日開始，到立秋後第一個庚日結束，歷時三十到四十天。
庚日就是天干地支紀年法中，含有庚元素的日子。一伏就是從夏至後第三個庚日，到第四個庚日之間的日子。一伏固定是10入伏日在7月18日以後含18日的年份伏期為30天，一箇中伏，入伏日在7月17日以前含17日的年份，伏期為40天，兩個中伏。這種規律只有極少數年份例外。
2020年哪天入伏 2020年入伏從哪天算起
2020年7月16日入伏。2020入伏時間表：公曆2020年7月16日(農曆五月廿六)—2020年7月25日(農曆六月初五)，共計10天。
入伏，意指進入三伏天。“夏至三庚數頭伏”，這是確立入伏的依據。
三伏天出現在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。所謂的“伏天兒”，就是指農曆“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。但是三伏天之所以稱之為“伏”，是因為也有不少寒冷因素在內。三伏是中原地區在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農曆計算的，大約處在陽曆的7月中下旬至8月上旬。
入伏了注意什麼
1、夏季養生莫貪涼
預防中暑是大家首先想到的問題。夏季瓜果眾多，特別是西瓜，確能解暑，但不可多食，因其性寒，日常可配些紅糖薑茶以平衡其寒性。海帶綠豆湯是很理想的清熱解暑食物，海帶能消痰軟堅、洩熱利水、止咳平喘，而綠豆清熱解毒、消除暑熱，一起煮湯味道也很特別。用10克荷葉，加6克金銀花，再加10克黨參，組成解暑益氣湯，可以清解暑熱，生津止渴，也非常不錯，但身體偏虛寒的人應少吃。
中醫認為，夏天是陽氣最盛的季節，適合多吃些溫性食物，助陽升發。陽氣抒發出來，可以讓毛孔張開，汗液排洩通暢無阻，就算暑氣逼人，也能及時散熱，不致於出現中暑的現象。相反，如果為了一時痛快，大吃寒涼性食物，身體的氣血遇熱則行，遇冷則凝，反而將散熱渠道堵塞了，更容易中暑。
2、食物清淡能養生
在食物“補養”方面，因為三伏天天氣炎熱，出汗甚多，加上晝長夜短，睡眠時間相對較少，因此能量消耗甚大，需要有合理的飲食來支援，這就是通常所說的“補養”。這時節不適合吃得過於葷腥油膩，對於一般的人，三分葷七分素比較合理。
盛夏常出現胃脹、食慾不振的問題，可飲用香氣濃郁的花草茶以醒脾，還可以用豬脾與薑絲爆炒後隔水蒸熟來吃，有健脾開胃的功效;草果去心去皮，切細，與羊肉、生薑、料酒同放燉鍋中，加水燉熟佐餐，能溫中燥溼，開鬱消食;對於胃虛寒者，可用花椒、胡椒燉雞腎，能溫中止痛助消化;用當歸黃芪燉石斑魚，能補氣血，益精髓，對於氣血兩虛而常出現心悸患者大有裨益。
入伏養生食物推薦
苦瓜
苦瓜是清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防署的功效，另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力，還有美容養顏護膚的效果。
番茄
番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜，番茄中富含維生素C，是女孩子美白護膚首選的蔬菜。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以防暑。
黃瓜
黃瓜中含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素，有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外，黃瓜還有減肥療效，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的。
芹菜
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據飲食愛好適當食用。
2020年哪天入伏共幾個伏 什麼時候三伏天開始2020
2020年7月16日入伏，共三伏。具體三伏時間：初伏：公曆2020年7月16日——2020年7月25日；中伏：公曆2020年7月26日——2020年8月14日；末伏：公曆2020年8月15日——2020年8月24日。
“三伏天”是按照我國古代的“干支紀日法”確定的。每年夏至以後第三個庚日（指干支紀日中帶有“庚”字的日子）為初伏，第四個庚日為中伏，立秋後第一個庚日為末伏，合起來稱為三伏。俗話說“熱在三伏”，按照我國傳統曆法，今天開始進入夏季常年相對最熱的“三伏天”。三伏是指初伏、中伏和末伏三個連續時段。夏至後第三個庚日為初伏始日（今天是今年的初伏始日），第四個庚日為中伏始日，立秋後的第一個庚日為末伏始日，每伏10天，但有些年份中伏為20天，比如今年。一般說來，“三伏天”中又以“中伏”的平均氣溫最高。
當然，古人的這種推算方法並不十分科學，並不一定與當年的氣象實際緊密結合，各地全年中的極端最高氣溫也不一定出現在“中伏”，甚至不一定在“三伏”。但不管怎麼說，“三伏天”確實是盛夏酷暑的時候，大家要注意防暑降溫。
入伏後北京人吃什麼？
在夏至後氣溫驟升，形成灼熱的暑天。把最熱的暑天稱為“伏天”，是起源於春秋時期的秦國，《史記·秦紀六》中雲:“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人張守節曰:“六月三伏之節，起秦德公為之，故云初伏，伏者，隱伏避盛暑也。”古代伏天時跟其他節令一樣，民間傳承著很多食俗。
老北京民間有句俗語:“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”就說的是舊京數伏天家家信守的飲食民俗。為什麼有這個食俗和俗語呢？據說與節氣和那時菜農生產技藝有關:農業落後，也沒有暖棚設施，沒有更多夏令青菜供應百姓，夏至數伏時正是蔬菜青黃不接斷檔之時，也因老北京伏天時特炎熱，汗流浹背的人們都願在此時弄些簡單少油又清淡爽口的飯食，所以就衍生出伏天吃餃子、麵條、烙餅的食俗。
餃子，已有一千多年的歷史了，餃子最初稱“餛飩”。據史載:三國魏人張揖著的《廣雅》一書中就記述一種餛飩食品:“今雲餛飩，形如偃月，天下之通食也。”在吐魯番一個唐代古墓裡出土的木碗中就發現了十多個餃子，其形狀跟餃子一模一樣。到清代時吃餃子稱為煮餑餑，《燕京歲時記》上雲:“每屆初一，無論貧富人家皆以白麵做角食，謂雲煮餑餑。”以上可見老北京人吃餃子歷史之悠久。
北京人一年四季都愛吃餃子，在伏天餃子的品種及用餡也多種多樣，有水煮餃子、燙麵餃子、油煎餃子、鍋貼餃子等。餡有一個肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫蘆的，有一年四季吃不膩韭菜餡的，還有用鮮藕、木耳、雞蛋、口蘑製成的藕餡餃子。小時候家裡還喜歡製作瓜餡的鍋貼餃子。
鍋貼餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子，“伏”與“福”諧音，有納福吉祥富貴之意。