哪種腐竹比較好+腐竹泡多長時間比較好

　　腐竹是用大豆做成的，它是在磨豆腐的過程中產生的。在磨大豆做豆腐的時候，表面會有一層膜，將這層膜挑起就是我們常吃的腐竹了。腐竹適合清炒，也適合做成涼滷菜或者下火鍋吃。那麼哪種腐竹比較好呢？

　　哪種腐竹比較好

　　腐竹是由大豆製成的。 好的腐竹是淡黃色略帶光澤； 具有腐竹固有的香味，無其他異味； 枝條或樹葉狀，脆且易折斷，條狀折斷有空洞，無黴斑、雜質、蟲蛀。 劣質腐竹呈黃白色，色澤鮮豔，或呈灰黃色、黃褐色、暗色； 發黴、酸、刺鼻等難聞的異味； 斷枝或碎塊較多，有很多實心條，有黴斑、昆蟲、雜質較多。

　　購買時，到較大的超市、專賣店或正規農貿市場購買，並仔細核對產品標籤、生產日期、保質期、廠名和廠址等資訊，如果沒有或過期請勿購買。

　　腐竹怎麼買好

　　1.看外觀和顏色。 腐竹最好是小麥黃色，略帶光澤。 好的浴霸，面對光線，可以看到瘦肉纖維組織的痕跡。 再看腐竹的斷面，蜂窩鏤空的質量更好。

　　2.聞氣味。 浴霸由大豆製成，聞起來像豆子。 沒有異味的腐竹是劣質的。 如果有其他氣味，如苦味、酸味等，請勿購買。

　　3.用水浸泡。 你可以把買回家的腐竹打碎，在水中浸泡一小段時間。 浸泡後的水呈淡黃色，不渾濁，質量好。

　　4.看質地。 好的腐竹堅硬易折，質地比較脆，容易折斷。 不容易碎的東西可能加了澱粉。 這種浴霸很結實，不會動，也不容易折斷。

　　腐竹泡多長時間比較好

　　浸泡腐竹時，最好用冷水浸泡，這樣不僅不會失去腐竹的味道，而且外觀也會整齊乾淨。 但是，用冷水浸泡腐竹需要很長時間，通常需要4到6個小時。 如果趕時間，可以用溫水代替冷水，這樣也可以讓腐竹浸泡在同樣的軟硬中，時間可以縮短一半。 不要將腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均，甚至外爛內硬。

　　1、泡腳最佳時長：泡腳時間以30~45分鐘為宜,每天或隔天泡1次即可。

　　2、泡腳最佳水溫：泡腳的水溫一般維持在38℃～43℃為宜。足浴時水深通常要淹過踝部,且要時常搓動。

　　3、晚上9點泡腳最養腎，建議晚9點泡腳最能養腎——之所以選擇這個時間段補腎,是因為此時是腎經氣血比較衰弱的時辰,在此時泡腳,身體熱量增加後,體內血管會擴張,有利於體內血液迴圈。

　　4、上班族早上泡腳精力充沛 早上洗腳方法很簡單,水溫控制在40℃左右,以舒適不燙為宜,浸泡5~10分鐘左右。雙手食指、中指、無名指三指按摩雙腳湧泉穴各1分鐘左右,再按摩兩腳腳趾間隙半分鐘左右。為保持水溫,可分次加入適量熱水,重複3~5次。

　　猴頭菇需要泡的時間：

　　1、幹猴頭菇用淡鹽水泡發好，因為猴頭菇中帶有一定的苦味，用淡鹽水浸泡半小時以後它能吸水膨脹，這時要用手把猴頭菇從淡鹽水中取出，用力把裡面的黃水擠出來，等水全部擠幹以後重新放入淡鹽水繼續浸泡過半小時以後重複先前的動作，直到猴頭菇中擠出的水變為白色，吃猴頭菇已經泡好，而且泡好後的猴頭菇不會有苦味。

　　2、幹猴頭菇還可以直接用沸水來泡發在泡發以前需要先把幹猴頭菇，用清水沖洗乾淨然後加入沸水直接浸泡每隔兩小時要換水一次，浸泡6個小時左右，用手按壓幹猴頭菇時，會發現裡面已經沒有硬磕的存在，這就說明幹猴頭菇已經泡好，可以按自己的需要去烹調。

　　3、幹猴頭菇用淘米水泡發也特別好，淘米水不單能讓幹猴頭菇表面沾的灰塵被徹底清理乾淨，還能讓泡好以後的猴頭菇口感更加柔軟。用淘米水泡發猴頭菇時可以把淘米水放在大點的盆中，把幹猴頭菇放進去儘量讓它沉入水中，等它吸水變軟以後取出用清水洗淨即可。