哪種蘑菇好吃

　　牛肝菌、羊肚菌、猴頭菇、竹蓀、石耳都是菌類的極品。

　　蘑菇雞肉燉土豆

　　1、將雞塊洗淨，放入沸水中焯一下，撈出備用。

　　2、將蘑菇洗淨撕成條。放入沸水中焯一下撈出淋幹水分。

　　3、 蔥姜切末，土豆去皮切小塊。鍋內放入少量油，油熱下蔥姜爆香。出香味後，放入雞塊翻炒，放入醬油、、陳醋、白糖、料酒、鹽、蔥段和薑片、花椒和大料，倒入清水，沒過雞塊即可。

　　4、倒入高壓鍋內，放入土豆和蘑菇，按高壓鍋的雞肉鍵，最後放入味精調味即可。

　　各種菌菇類深受大家的喜愛，無論是炒還是燉，都異常鮮美。

　　菌菇湯的做法：1、各種菌菇切塊，例如：杏鮑菇、香菇、海鮮菇、草菇、口蘑等；

　　2、蔥切末，姜切絲，蒜切片，鍋裡熱油，爆香姜和蒜；

　　3、放菌菇拌炒，炒至菌菇軟熟兌入適量清水；

　　4、大火燒開，小火燉30分鐘，調入胡椒粉；

　　5、調入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可。

　　比較好吃的蘑菇有：

　　1、杏鮑菇：因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。菇體口感鮮嫩，味道清香，能烹飪出幾十道美味佳餚。

　　2、雞腿菇：因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名。營養豐富，味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾和消化。

　　3、雙孢菇：菌絲銀白色，生長速度中偏快，不易結菌被。菌肉白色，組織結實，菌柄上有半膜狀菌環。最常見的食用菌種之一，肉質肥厚。

　　4、香菇：味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。含有多種對皮膚滋養非常有益的營養成分，適合女性食用