腐竹又稱腐皮，是在全中國很受歡迎的一種傳統食品，也是華人地區常見的食物原料。
具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3至5小時即可發開。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。
腐竹又稱腐皮，是在全中國很受歡迎的一種傳統食品，也是華人地區常見的食物原料。
具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3至5小時即可發開。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。
河南人。
河南人，中國特定地區人稱呼。河南地處中原，古稱中州，是炎黃子孫與中華文化的重要發祥地。河南也是炎黃子孫的搖籃，是中國傳統文化積澱最豐厚的地區。受長期積澱傳統文化的深刻影響，在這塊土地上 ，從古到今曾湧現出眾多的政治家、軍事家、思想家、教育家、科學家、文學家、發明家 等，晉朝即有天下名人，中州過半的說法。中州名人見於二十五史，有事蹟可查者不下 5000人。
1、新沂水蜜桃。新沂市屬於溫帶季風氣候，是我國最適宜栽培桃樹的地區之一。該市建成了以踢球山區、馬陵山區和徐塘林場等為主的3大水蜜桃產區。
2、沛縣狗肉。相傳秦末時，樊噲以屠狗為主。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時，常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦，渡河另徙它處。
3、邳州苔幹。苔幹邳州苔幹蜚聲遐邇，為邳州遠銷全國及香港等地的大宗商品之一。主要產於儀堂、土山、八路、新河等鎮。
4、豐縣白酥梨。豐縣白酥梨是江蘇省徐州市豐縣的特產。豐縣白酥梨果皮呈淡金黃色，平滑而