商丘：古韻流香

　　“商丘是由幾千年的歷史堆積成的，是一本很艱深厚重的書。”一位學者感言道。河南商丘是一座古韻流香的名城。這裡是中華民族火文化的源頭。相傳，遠古時燧人氏在商丘發明人工鑽木取火，使人間有了煙火生氣。坐落在市南郊的燧皇陵被譽為“中華第一火種”。

　　這裡是我國古代天文事業的開啟之地。《左傳》記載：“閼伯是堯帝時期的火正（天文官），封於商丘，為商部落的首領。他在商丘構築了一個圓周300米、高12米的土臺，用以觀測商星的執行規律，以此記載農時、農事及天氣變化，預防自然災害。閼伯死後葬於臺下，後人稱閼伯臺，臺上有元代大德年間修建的殿宇和鐘鼓樓等。據傳“商丘”地名緣起於此，古時臺稱丘，閼伯臺是商部落觀測商星的土丘，故稱“商丘”。經考證，閼伯臺是我國最早的天文臺遺址，具有很高的價值。這裡是商業始祖王亥的故里。王亥是商朝成湯的七世祖。他任商部落首領時，馴服了牛，發明了單轅雙輪牛車，經常帶領商族人趕著牛車拉著貨物，到有易部落進行以物易物的交易，有易部落稱他們為“商人”，運去的貨物稱“商品”，這便是中國最早出現的“商業”景象。王亥開創了經商貿易的先河，是中華民族的商業始祖。這裡是漢興之地。西漢商丘稱睢陽，是梁國的國都。國君梁孝王劉武，享有“天子待遇”，他的這種特殊權力給睢陽帶來了繁榮昌盛。《史記·梁孝王世家》記載，梁國“膏腴之地”，又逢“文景盛世”，社會安定，百姓殷富，府庫“金錢且百鉅萬，珠玉寶器多於京師”。梁孝王為“潤色鴻業”，在睢陽構築了方圓百里的皇家園林――梁園，亦稱兔園。園內有離宮、亭臺、雁池、鶴洲、奇樹、竹林等。其宮觀臺榭之美如唐代詩人李賀在《梁臺古意》中所歌：“梁王臺沼空中立，天河之水夜飛入；臺前鬥玉作蛟龍，綠粉掃天愁露溼。”誠然一幅月宮兔園畫卷。都市的興盛，促進了文化的繁榮。梁孝王酷愛文學，他誠招天下文人，在梁園撰文作賦。枚乘的《七發》和《梁王兔園賦》、司馬相如的《子虛賦》、鄒陽的《上樑孝王書》等都是那時在睢陽寫下的經典。梁園對後世文人影響較大。至漢代以後，計有近百位文學大家追尋梁園勝蹟，寫下了數不勝數的抒懷名篇。如南朝宋惠連的《雪賦》，唐李白的《梁園吟》、杜甫的《遣懷》、宋歐陽修的《十二月詞》等。聞名遐邇的歸德古城是商丘歷史名城璀璨的光環。現存古城是明弘治十六年（1503年）在湮沒的睢陽城舊址上興建的。明清商丘稱歸德府，故稱“歸德古城”。雖然歷經歲月的滄桑，古城整體風貌依然儲存完好。青磚勾勒的古城牆森嚴壁壘，拱券式的城門上巍然挺立著飛簷翹角的城樓，寬闊如湖的護城河波光粼粼，厚實高亢的護城堤像一條“翡翠項鍊”掛在古城的胸前，形成了“城在水中，水在園中”的獨特風貌。城內文物古蹟精彩紛呈，有文雅臺、張巡祠、八關齋、應天書院、“桃花扇”主侯方域故居――壯悔堂，明清一條街等。商丘市政府十分重視城內文物古蹟的保護。近年來，重點修建了海內外特別關注的應天書院、張巡祠等。有人說：“商丘代有學人出，各有文章千古傳”，此言不謬。春秋戰國時代的墨翟、莊周著有《墨子》、《莊子》；漢代經學博士戴德，編纂《大戴禮記》；南朝駢賦大家江淹，著有佳作《別賦》。過去，商丘曾經是個有名的窮地方，直到上世紀70年代，老百姓仍然過著“紅薯湯，紅薯饃，離了紅薯不能活”的貧困生活。改革開放以後，商丘人大力實施“招商引資興市，狠抓工業強市，培育文化名市”發展戰略，跨入全國全省先進行列。物質文明和精神文明建設邁上了新臺階。1999年以後，先後榮獲“全國雙擁模範城”、“省級衛生城”、“省級園林城”稱號。古城商丘變富了，變綠了，變美了，它是鐫刻在中原大地上的史詩。

　　1、挑選優質花甲備用。

　　2、燒一鍋水待水沸騰後，倒入花甲灼一下，等待花甲殼變微紅即可。

　　3、用絲網勺舀出花甲，並用青水過濾一下。

　　4、把鍋燒熱加入油，用大火油暴一下準備好的配料，然後倒入花甲。

　　5、花甲翻炒差不多時，就可以放入紫蘇了，然後再暴炒就可以裝碟了。

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　　4、把鍋燒熱加入油，用大火油暴一下準備好的配料，然後倒入花甲。

　　5、花甲翻炒差不多時，就可以放入紫蘇了，然後再暴炒就可以裝碟了。