商用華夫餅的做法和配方

　　1、鬆餅粉、水、雞蛋、煉奶、花生醬，一些牛奶，鬆餅粉1kg加水或牛奶500g及雞蛋500g。

　　2、用少許的冷開水將鬆餅粉放入攪拌機打勻，也可以手工放入食品盆裡用筷子打勻，然後倒入牛奶 、雞蛋繼續打勻。

　　3、鬆餅機預熱2分鐘，放點牛油，再取半杯漿料倒入頂熱好的鬆餅機鐵盤上，鋪滿整個鬆餅機。

　　4、蓋上機器烤2分鐘，等到沒有蒸氣冒出即可起鍋。

　　5、將鬆餅機開啟把已做好的鬆餅擺放於盤中，抹上花生醬和煉奶即可享用。

　　1、麵粉300克、鹽2克、天然酵母5克、水170克、小蘇打3克、色拉油適量。

　　2、將麵粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行1次發酵，發至1.5倍大時揉入鹼面繼續發酵。

　　3、將發酵好的麵糰從面盆裡拿出來，分成若干份。

　　4、將麵糰放在抹油的案板上，用擀麵杖擀開，如果喜歡薄脆的油餅可以擀成1mm厚，如果喜歡肉呼呼的油餅可以擀成2mm，面片的中間用刀劃開兩道。

　　5、鍋中倒入適量的食用油，合適的用是玉米油，因為味道相對淡的玉米油不會掩蓋油餅本身的鹼面香味。

　　6、在油溫8成熱時放入面片，用筷子輕輕按壓油餅表面，讓油餅受熱均勻。

　　7、將油餅翻面接著炸至兩面金黃

　　1、材料：南瓜200g、玉米麵30g、麵粉100g、雞蛋1枚、蜂蜜1湯匙（15ml）、油1茶匙（5ml）。

　　2、將南瓜去皮去籽，切成小片，然後放在盤中，蓋上保鮮紙，放入微波爐中用高火加熱3分鐘。

　　3、在制熟的南瓜中加入玉米麵、麵粉和雞蛋，混合均勻和成團，然後製成若干個圓形小餅。

　　4、鍋中倒入油，燒熱後放入南瓜小餅，將兩面均煎成金黃色（約3分鐘），最後淋上蜂蜜即可食用。