啤酒用什麼做的

　　啤酒的主要成分是：酒精、糖類、糊精、蛋白質、維生素、無機鹽類、二氧化碳等。

　　啤酒中的氨基酸是原料大麥含有的蛋白質經過酶的作用分解而產生的。它的含量很豐富，並且都以溶解狀態存在於啤酒中，是人體營養所不可缺少的。

　　啤酒的主要原料是大麥、蛇麻草、澱粉、水。大致 上來說發酵方法可分上酵和下酵，現在各國都採用下酵法，也就是發酵時，溫度較低，在發酵後期，酵母 沉澱，所產生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味，例如日本的溫度較高，酵母不沉而上浮， 啤酒因攙入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國的產品。

　　啤酒中還有多種多量的維生素，它既能治病，還能維護人體的健康。因為，啤酒是防病的補助劑，常喝啤酒的人在疫病流行時期，可以避免染病，還可以減少傳染病侵襲的機會。

　　製作方法：

　　1、將魚去鱗去鰭去內臟洗淨，在魚身上反正面打幾個花刀；

　　2、將薑絲、蔥絲大料塞入其中，倒入少許醬油和料酒醃製十分鐘；

　　3、醃製好以後取出雜物；

　　5、熱鍋倒油，將蔥段、大料和蒜瓣放入鍋中炒出香味；

　　5、將魚下鍋，淋入紅燒醬油；

　　6、倒半罐啤酒和一碗開水大火燒開轉文火燉半個小時；

　　7、出鍋前根據個人口味加鹽。

　　加白酒一方面是利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反應產生乙酸乙酯，增加泡菜的香味，另一反面是抑制雜菌生長，而啤酒的酒精度在百分之三至百分之五之間，不能起到上述的作用，同時，啤酒中還有大量的營養物質，被微生物加以利用則發生二次發酵，導致不良風味及有毒物質的產生。