啤酒鱸魚做法圖解

　　1、啤酒鱸魚是一道由鱸魚、啤酒、幹蔥、五花肉等做成的美食。

　　2、鱸魚改刀煎制後備用，煸炒五花肉，依次下入小洋蔥、蒜、薑片、蔥翻炒；

　　3、鱸魚入鍋倒啤酒迅速蓋鍋蓋，加入海鮮醬、耗油、桂皮、大料、八角，大火煮10分鐘；

　　4、鱸魚煮好後，潷掉湯料，將剩下的湯汁澆在魚身上即可。

　　1、啤酒鱸魚是一道由鱸魚、啤酒、幹蔥、五花肉等做成的美食。

　　2、鱸魚改刀煎制後備用，煸炒五花肉，依次下入小洋蔥、蒜、薑片、蔥翻炒；

　　3、鱸魚入鍋倒啤酒迅速蓋鍋蓋，加入海鮮醬、耗油、桂皮、大料、八角，大火煮10分鐘；

　　4、鱸魚煮好後，潷掉湯料，將剩下的湯汁澆在魚身上即可。

　　1、主料：鱸魚一條；輔料：西蘭花100克、青紅小米椒各10克；調料：蠔油10克、鮮露5克、辣鮮露5克、老抽10克、魚露5克、老抽10克、生抽5克、鼓汁10克、花椒適量。

　　2、雙椒鮮嫩鱸魚的烹飪製作方法：將鱸魚去頭尾，魚身切片調味，將西蘭花氽水擺在盤中墊底；將鱸魚氽水至九成熟，起鍋擺盤。加入調料，打青紅小米椒、花椒即可。

　　3、烹飪操作關鍵：魚肉氽水不能過久，太熟則會使肉質過老。