1、做法：蹄膀焯水，然後入鍋裡翻炒一會兒。
2、然後加蔥、姜、蒜末兒，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒燉肉，不添水。
3、大火噸大約不到一個小時吧，再轉小火收幹湯汁即可。
4、加啤酒，味道好肉還容易燉爛，特別好。
1、準備好食材：蹄膀、啤酒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、冰糖。
2、首先是將蹄膀洗乾淨，並且焯水，然後入鍋裡翻炒一會兒。
3、然後加蔥、姜、蒜末兒，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒燉肉，不添水。
4、大火噸大約不到一個小時吧，再轉小火收幹湯汁即可。
食材明細：豬蹄膀1300克、青菜心60克、油適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量、清水1500毫升、紅腐乳4塊、紅腐乳汁6調羹、八角適量、桂皮適量、香葉適量、姜適量、蔥適量。
具體步驟：
1、蹄膀洗淨焯好，準備好所有的調料；
2、把紅腐乳攪拌碎，蹄膀斬大塊，放入紅腐乳與汁，攪拌均勻；
3、自動炒鍋裡放油，放入蔥，姜，八角，桂皮和香葉；
4、放入蹄膀，加料酒，加冰糖；
5、加醬油，加1500毫升水，蓋鍋蓋，按“開關”鍵；
6、時間到，開啟鍋蓋，攪拌均勻；
7、青菜心洗淨，焯好，裝盤即可。
1、雞蛋和鵪鶉蛋洗乾淨，放到鍋裡煮10分鐘，關火。
2、將煮好的雞蛋和鵪鶉蛋撈到冷水裡冰一下。
3、剝皮。
4、剝好皮的雞蛋和鵪鶉蛋放到鍋裡，水和啤酒的比例為2：1。
5、準備一小把冰糖，幾個八角、香葉。
6、生抽兩勺，老抽2勺。
7、開鍋之後把料和醬油一同倒到鍋裡，大火燒開。小火 ...
1、市場買回來的鉗魚要取出內臟，用清水洗淨後切成小段裝盤，然後放薑絲、料酒、鹽醃製10分鐘以上。
2、鍋中放油，把醃製好的鉗魚平鋪在鍋中生煎。短時間內不要翻動鉗魚，直到煎出香味。
3、在煎魚的過程中，把之前醃製鉗魚的生薑片，加入少許的沙茶醬、一點醬油和少許的耗油、少許的水，攪拌成紅燒醬汁。
4 ...
1、焯好的排骨。
2、在炒鍋中加少許油，倒入排骨翻炒。
3、加一勺糖。
4、加半勺醋。
5、撒少許花椒麵。
6、加一勺醬油。
7、將排骨肉翻炒幾下，使調料炒均勻。
8、放入蔥、姜。
9、加一勺鹽。
10、放入蒜片。
11、將炒好的排骨倒入電高壓鍋中。
12、倒入 ...
1、水煮。鍋內坐水，放花椒少許，生薑1塊，水開入豬蹄，水開二度，加一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出豬蹄，溫水沖洗乾淨備用。
2、過油。將瀝乾水份的豬蹄，熱油開炸，炸至表皮微微金黃色，起鍋控油後，流動水下浸泡冷卻備用。
3、酒煮。將豬蹄下鍋，加入三味食材，大火煮開轉小火，燜煮約1個半鍾即可。 ...
1、簡易版，用燒仙草粉直接製作出一盆仙草凍。
2、紅豆洗乾淨，加入適量白糖，不要太甜，也不要太淡，味道剛剛好就行，上鍋煮。
3、番薯和紫薯削皮後，洗乾淨上鍋蒸，蒸到熟透，用筷子能戳個洞為止。
4、紫薯和番薯趁熱分開搗碎，並新增入適量的白糖攪拌至白糖融化，再各自加入適量的木薯粉，揉捏成黃色和紫色 ...
1、主料：鴨腿適量。
2、輔料：辣烤肉醬適量，蠔油適量，黑胡椒碎適量。
3、準備食材和調料。
4、鴨腿洗淨泡去血水控幹。
5、大喜大香辣烤肉醬倒入鴨腿上加上黑胡椒碎、蠔油。
6、充分拌勻。
7、蒙上保鮮膜醃製3小時以上（我是晚上醃製，第二天早上做的）。
8、將醃製好的鴨腿入烤箱 ...
1、翅洗淨後用刀在每個雞翅上劃上兩刀。
2、把2大勺叉燒醬、1大勺蠔油和適量料酒混合，調好醬汁。
3、把雞翅蘸滿醬汁。
4、包保鮮膜放冰箱冷藏一晚。
5、烤盤上刷上油。
6、把醃製好的雞翅放在烤盤上。
7、等一面烤至金黃色的時候翻面烤另外一面。至兩面都呈金黃色就可出鍋了。 ...