1、水煮。鍋內坐水，放花椒少許，生薑1塊，水開入豬蹄，水開二度，加一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出豬蹄，溫水沖洗乾淨備用。
2、過油。將瀝乾水份的豬蹄，熱油開炸，炸至表皮微微金黃色，起鍋控油後，流動水下浸泡冷卻備用。
3、酒煮。將豬蹄下鍋，加入三味食材，大火煮開轉小火，燜煮約1個半鍾即可。
1、水煮。鍋內坐水，放花椒少許，生薑1塊，水開入豬蹄，水開二度，加一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出豬蹄，溫水沖洗乾淨備用。
2、過油。將瀝乾水份的豬蹄，熱油開炸，炸至表皮微微金黃色，起鍋控油後，流動水下浸泡冷卻備用。
3、酒煮。將豬蹄下鍋，加入三味食材，大火煮開轉小火，燜煮約1個半鍾即可。
1、主料：豬蹄1500克；輔料；蒜1頭、姜1坨、白酒1勺、白糖1茶匙、花椒5克、豆瓣1勺、幹海椒3克、油辣子1勺、小茴香2克、八角2克、山奈1克、香葉1克、鹽2茶匙、大蔥1根、
2、蹄花加白酒和鹽碼一下、
3、大蒜、薑片、白酒、白糖、花椒、豆瓣、幹海椒、油辣子、小茴香、八角、山奈、香葉等放進鍋裡炒香、
4、鍋裡的作料炒好後加入蹄花翻炒，多炒一會、
5、倒進壓力鍋，把蹄花壓耙就得行了，大約半小時、
6、把高壓鍋裡的蹄花倒進盆裡，然後放入大蔥、花椒、海椒。
7、然後另起炒鍋放油，油可以燒辣點，然後倒進裝有蹄花的盆裡，香味就出來了。
8、放在電磁爐上煮，可以加入自己喜歡的菜在裡面煮即可。
1、主料：幹魷魚須300克。輔料：萵筍頭300克。調料：植物油50克，精鹽3克，味精4克，雞精2克，蒸魚豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整幹椒30克，香蔥10克，姜15克，紅油20克，香油5克，鮮湯100克。
2、將幹魷魚須用溫水泡發，颳去上面的黑膜，清洗乾淨，瀝乾水分待用。
3、萵筍 ...
1、做法：蹄膀焯水，然後入鍋裡翻炒一會兒。
2、然後加蔥、姜、蒜末兒，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒燉肉，不添水。
3、大火噸大約不到一個小時吧，再轉小火收幹湯汁即可。
4、加啤酒，味道好肉還容易燉爛，特別好。 ...
主料：豬蹄花。
輔料：幹辣椒、小米新、花椒、菜籽油、豬油、姜、花椒粉、大料、山奈、草果、蒜、鹽、香油、生抽。
做法：
豬蹄洗淨，剁成小塊；將蹄花連同草果、大料、山奈、姜、鹽、雞精一起加水煮一個小時後將蹄花撈岀晾涼；炒鍋中倒入適量菜籽油、豬油，油熱後加入幹辣椒、小米辣、姜蒜、豆瓣醬翻炒岀紅油；下 ...
1、主料：幹魷魚須300克。輔料：萵筍頭300克。調料：植物油50克，精鹽3克，味精4克，雞精2克，蒸魚豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整幹椒30克，香蔥10克，姜15克，紅油20克，香油5克，鮮湯100克。
2、將幹魷魚須用溫水泡發，颳去上面的黑膜，清洗乾淨，瀝乾水分待用。
3、萵筍 ...
1、糖，鹽，牛奶，雞蛋（留出半個蛋黃塗面用），麵粉，酵母的順序放入麵包機裡，揉麵程式10分鐘後加入軟化的黃油。
2、再揉15分鐘，發酵至2倍大。
3、選擇揉麵程式，將發好的麵糰再揉20分鐘，取出看看出膜情況，可選擇手揉一會兒至出手套膜。
4、準備椰蓉餡，黃油軟化，加入雞蛋，牛奶，細砂糖混合十分 ...
1、高筋麵粉、小麥澱粉和鹽放同一個容器中拌勻。加入一半的水，用筷子攪拌均勻。
2、繼續將剩餘的水倒入，攪拌均勻，有疙瘩沒關係。將麵糊用粉篩過篩一遍以去除麵疙瘩。
3、準備一口蒸鍋，把蒸架取出，用刷子在蒸架上刷一層油。準備兩個不鏽鋼平盤，同樣用刷子刷油。
4、用電飯煲的湯勺舀一勺麵糊，倒入不鏽鋼 ...
1、泡發好的花膠，現在天氣熱，小潺放在冰箱裡泡發了一天一夜，剛剛好；
2、加入水放到高壓鍋中；大火汽後轉小火煲10分鐘；
3、放入一塊黃片糖繼續用大火煲開轉小火再煲10分鐘；裝入保鮮盒中；
4、冷卻後放冰箱冷藏，據說常溫下便可凝固，因天氣熱，小潺放入了冰箱；
5、分四小份，取出其中一份；用 ...