1、主料：鴨腿適量。
2、輔料：辣烤肉醬適量，蠔油適量，黑胡椒碎適量。
3、準備食材和調料。
4、鴨腿洗淨泡去血水控幹。
5、大喜大香辣烤肉醬倒入鴨腿上加上黑胡椒碎、蠔油。
6、充分拌勻。
7、蒙上保鮮膜醃製3小時以上（我是晚上醃製，第二天早上做的）。
8、將醃製好的鴨腿入烤箱烤制250度10分鐘，200度20分鐘（時間要根據自家烤箱而定，親們要注意），在鴨腿最細的部位最好包上錫紙以免過火。取出烤好的鴨腿放涼備用。
9、刀片成片裝盤，與調好的味汁一起上桌即可。
1、主料：鴨腿適量。
2、輔料：辣烤肉醬適量，蠔油適量，黑胡椒碎適量。
3、準備食材和調料。
4、鴨腿洗淨泡去血水控幹。
5、大喜大香辣烤肉醬倒入鴨腿上加上黑胡椒碎、蠔油。
6、充分拌勻。
7、蒙上保鮮膜醃製3小時以上（我是晚上醃製，第二天早上做的）。
8、將醃製好的鴨腿入烤箱烤制250度10分鐘，200度20分鐘（時間要根據自家烤箱而定，親們要注意），在鴨腿最細的部位最好包上錫紙以免過火。取出烤好的鴨腿放涼備用。
9、刀片成片裝盤，與調好的味汁一起上桌即可。
1、主料：鴨腿適量。
2、輔料：辣烤肉醬適量，蠔油適量，黑胡椒碎適量。
3、準備食材和調料。
4、鴨腿洗淨泡去血水控幹。
5、大喜大香辣烤肉醬倒入鴨腿上加上黑胡椒碎、蠔油。
6、充分拌勻。
7、蒙上保鮮膜醃製3小時以上（我是晚上醃製，第二天早上做的）。
8、將醃製好的鴨腿入烤箱烤制250度10分鐘，200度20分鐘（時間要根據自家烤箱而定，親們要注意），在鴨腿最細的部位最好包上錫紙以免過火。取出烤好的鴨腿放涼備用。
9、刀片成片裝盤，與調好的味汁一起上桌即可。
1、市場買回來的鉗魚要取出內臟，用清水洗淨後切成小段裝盤，然後放薑絲、料酒、鹽醃製10分鐘以上。
2、鍋中放油，把醃製好的鉗魚平鋪在鍋中生煎。短時間內不要翻動鉗魚，直到煎出香味。
3、在煎魚的過程中，把之前醃製鉗魚的生薑片，加入少許的沙茶醬、一點醬油和少許的耗油、少許的水，攪拌成紅燒醬汁。
4、等鉗魚兩面煎香之後，把已經調勻的紅燒醬汁放入鍋中；為防止魚塊被翻爛，只需要輕輕晃動下鍋，讓醬汁滲透就好。
5、最後蓋鍋燜煮7分鐘左右，開大火收汁就可以起鍋裝盤啦~