喜頭魚怎麼做鮮嫩好吃
喜頭魚怎麼做鮮嫩好吃
1、原料:鯽魚(喜頭魚)1條(約400克)。
2、調料:黃酒、醬油各5克,鹽0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1只,麻油、薑汁各1克,蔥100克,湯25克,精油500克(實耗25克)。
3、把鯽魚洗淨後斬去頭尾,批成上下兩片,再斬成5釐米見方的塊,放入鹽、薑汁、酒醃漬。蔥切成長段。
4、油鍋燒熱,放入魚塊炸至外香內嫩(需復炸)撈出。
5、鍋留底油,放入蔥煸香,加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開,將魚塊浸入汁中,滴上麻油,即可出鍋裝盤。
鯰魚頭如何做湯好吃
1、煎鍋內加入一小勺油燒熱,加入少許薑絲煸炒出香味後,放入鯰魚頭,小火煎至兩面金黃後備用。
2、將煎好的鯰魚頭放入湯鍋中,加入薑片,與適量的清水,水量沒過魚頭為宜,蓋上蓋子轉大火。
3、大火燒開約5分鐘左右,待湯色開始變白時,放入豆腐,加入少許鹽巴,轉小火燜燉40分鐘,出鍋根據自己口味調入白胡椒粉與香蔥末即可。
竽頭怎麼做才好吃
1、洗好切好各材料、肉切小丁,辣椒切丁
2、芋頭要先蒸好才方便去皮、再切大塊些
3、鍋中入油,放入切好的肥肉,熬出適量油後放入切好的姜蒜小米椒段
4、翻炒出香味後加入瘦肉,加入適量醬油生抽翻炒
5、再加入芋頭,翻炒上色後加入適量水燜煮,翻炒時要小心,芋頭已經熟了容易碎
6、燜煮還剩下鍋底多的水時加入切好的辣椒丁,加入適量鹽,再翻炒1-2min中就可以出鍋啦
7、裝盤出鍋
鱷魚頭怎麼做最好吃要詳細的做法
鮮人參川貝燉鱷魚肉:
一、原料: 急凍鱷魚頭肉,鮮人參、火腿、瘦肉。
二、配料:川貝、龍眼肉、薑汁、酒。
三、做法及步驟:
1、鱷魚頭肉解凍,放入沸水中加薑汁、酒略煮片刻,撈起切片。
2、將鮮人參、川貝、龍眼肉洗淨。
3、將火腿切片,瘦肉切丁。
4、將所有的材料與鱷魚頭肉同放燉 ...
竽頭怎麼做才好吃
1、洗好切好各材料、肉切小丁,辣椒切丁
2、芋頭要先蒸好才方便去皮、再切大塊些
3、鍋中入油,放入切好的肥肉,熬出適量油後放入切好的姜蒜小米椒段
4、翻炒出香味後加入瘦肉,加入適量醬油生抽翻炒
5、再加入芋頭,翻炒上色後加入適量水燜煮,翻炒時要小心,芋頭已經熟了容易碎
6、燜煮還剩下鍋 ...
滷麻辣鴨頭怎麼做才好吃
1、食材:鴨頭4個、麻辣火鍋底料半包、肉桂1塊、茴香適量、生薑適量、七星椒適量、香葉適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量。
2、鍋裡燒開水,加入薑片黃酒,鴨頭過水煮一會,撈出。
3、空鍋,加入海底撈火鍋底料,炒香,加水;加入茴香,肉桂,香葉,薑片,幹七星椒(或者其他辣味重的幹辣椒),煮製成滷水。
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什麼魚做烤魚好吃
鯉魚做烤魚比較好吃。
烤鯉魚的具體步驟如下:
1、將鯉魚剖開,魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥姜料酒鹽醃20分鐘;
2、鍋放入少許油,加生抽、白糖、蠔油、鹽、雞精、蒜末、蔥薑末煸炒後勾芡後備用;
3、將醬汁將魚塗抹均勻後放入烤盤中,待烤箱升到180度時放入魚烤制20到30分鐘取出放入盤中即可。 ...
南瓜秧子頭咋做才好吃
1、南瓜秧去掉外皮,梗葉分離,清洗乾淨。蒜瓣切片,辣椒切圈。
2、炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒,倒入南瓜秧梗翻炒。
3、把南瓜葉倒入一起翻炒,加入鹽和糖翻炒均勻。
4、炒至菜變軟,加少許雞精,翻炒均勻即可。
南瓜:
南瓜葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯, ...
酸菜魚什麼魚做的好吃
1、適合做酸菜魚的魚類食材並沒有太大的限制,只要是淡水魚類就可以。在這個前提之下,可以選擇拿來做食材的範圍就廣了。比如黑魚、草魚、鱸魚、巴沙魚等都非常適合拿來做酸菜魚。
2、黑魚所含的骨頭和刺很少,肉多,而且含有豐富的蛋白質,營養價值很高,嚐起來的口感非常軟嫩;草魚分佈於中國各大水系,肉味美,也是大部 ...
喜頭魚豆腐湯的做法
調料: 紹酒15克,蔥3克,姜1、5克,精鹽2克,味精2克,溼澱粉少許,色拉油適量。
喜頭魚豆腐湯的做法如下:
1、喜頭魚一條,收拾乾淨,在魚身上兩邊各劃3刀,用少量鹽塗抹均勻,撒上少量料酒;
2、豆腐切塊備用;
3、蔥姜切細備用;
4、熱鍋熱油,煎魚,要小火慢煎;
5、一面煎黃了 ...