調料： 紹酒15克，蔥3克，姜1、5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。
喜頭魚豆腐湯的做法如下：
1、喜頭魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒；
2、豆腐切塊備用；
3、蔥姜切細備用；
4、熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎；
5、一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃；
6、兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲；
7、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉；
水電魚豆腐湯做法：1、 殺魚。
2、 魚頭和魚骨用料酒，生薑醃至片刻。
3、 魚頭和魚骨煎到兩面金黃。
4、 煎好的魚頭，豆腐，胡蘿蔔一起放入水開的燉鍋，放鹽，大火燒開，中火燉至成奶白色。
5、 湯色奶白加入提前醃好的魚片。
6、 出鍋之後，撒上蔥花。開始食用。
1、黃顙魚500克、豆腐300克、花生油2勺、食鹽4克、枸杞子20克。
2、做法：黃顙宰殺後，清洗乾淨瀝乾多餘水分。
3、豆腐放鹽水中浸泡10分鐘，然後撈起切塊。
4、鍋內放油，油熱後把黃顙魚碼入，煎至兩面焦黃。
5、加入適量開水、豆腐、枸杞子大火燒開。
6、大火煮至湯色奶白即可，時間約20分鐘，加入鹽食用即可。
主料：嘎魚，蔥，姜，北豆腐，鹽，油。
做法如下：
首先將嘎魚宰殺洗淨，瀝乾水分；將蔥切段，姜去皮切片；把北豆腐切成方小塊，放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘；鍋置火上油燒熱，將嘎魚兩面煎透；放薑片和蔥段爆香，倒入開水煮沸，加少許胡椒粉去腥；大火將水燒沸，然後轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色；將豆腐瀝 ...
魚頭豆腐湯也是我經常煮的一份湯，又濃又白的一份湯，不僅美味而且操作起來超級方便哦，喜歡的朋友可以嘗試一做
先將買回來的魚頭切成小塊，然後洗淨後用鹽巴、生抽、料酒醃製十分鐘
將豆腐切成小塊備用，將胡蘿蔔切薄、生薑、蒜葉切成斷備用
鍋裡放油倒入切好的胡蘿蔔絲，生薑等炒軟
將魚頭平鋪在鍋裡，稍微 ...
原料：黃骨魚適量、豆腐適量、生薑適量、鹽、蔥花適量、蒜適量。
1、黃骨魚洗淨，正反劃三刀。洗的時候小心魚身上的昂刺；
2、豆腐切小塊；
3、薑片先抹一遍鍋，然後，熱油爆香薑片；
4、放入黃骨魚，兩面煎；
5、倒入熱開水，煮開；
6、放入豆腐，轉中火煮；
7、魚湯發白，放蔥花、鹽 ...
1、將喜頭魚刮鱗，去腮，去內臟，洗淨，在魚的兩側身體各劃上3-4刀，用於入味。
2、在魚身上倒入料酒5g，抹上鹽2g，醬油10ml，醃製30分鐘。
3、炒鍋燒熱後，倒入油，燒至7成熟（筷子伸入有微量氣泡），並加入，姜、蒜、紅辣椒末、肉末，在油鍋中稍稍乾煸。
4、喜頭魚下鍋，加入料酒、醬油、鹽， ...
主料：回魚，豆腐，秀珍菇，生薑，火腿片。
調料：鹽，雞精，料酒，糖。
做法：1、將回魚洗淨，切塊。
2、加熱煎鍋，在鍋內倒油適量，在鍋內加入生薑片先，爆出香味。
3、待香味散發出後，將魚塊倒入鍋內翻炒，表面發白即可。
4、在鍋內噴入黃酒，這個姿勢是這樣的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然後 ...
做法：
1、翁公魚洗淨，瀝乾水。
2、薑切片，蒜頭拍碎，蔥白切段，其餘切蔥花。
3、坐鍋熱油，放姜、蒜、蔥白，爆香鍋，放翁公魚，雙面煎透，加料酒，盛入碗中。
4、雞蛋打在碗中，加蔥花，鹽、少許鮮醬油、料酒打勻，加溫開水。
5、魚涼透後，把切好的豆腐倒入魚碗中，入鍋中蒸，大火後轉小火4分 ...
1、把豆腐切塊裝盤，薑切片，起鍋燒油，放入薑片。
2、鍋內下入魚，加入料酒。
3、加水，把魚撈出，下入豆腐，放少許鹽，煮5分鐘即可。
魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。鯉魚有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，補腦，清熱解毒等功能。
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