喝紅酒和喝白酒有什麼區別

　　1、白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。白酒的主要成分是乙醇和水，而溶於其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物作為白酒的呈香呈味物質 。

　　2、紅酒是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄果汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分有酒酸，果性，礦物質和單寧酸等 而白酒是以糧谷為主要原料，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。

　　1、包裝：

　　高階白酒一般包裝都是是十分華麗的，透過一些專業人員設計，更能夠吸引消費者的購買慾望，還有一些為了防止消費者買到假貨，佈置了一些隱藏的防偽標識。

　　低端白酒大多數是裸瓶或者建議的傳統包裝。沒有防偽標，許多消費者容易買到假貨。

　　2、口感：

　　高檔白酒口感是醇厚協調、非常舒服的，因為在儲存過程中產生了許多有益身體的微生物，乙醛等有害物質基本揮發掉了，飲後一般不會出現頭痛、非常苦或者非常辣等狀況。

　　低端白酒，雖然它透過技術手段，將酒中的有害控制在國家規定的標準範圍內，但很多低端白酒品質較低，口味也比較苦或者比較辣，飲酒後容易讓人頭疼、嘔吐等現象。

　　3、工藝

　　高階白酒都是透過純糧釀造的，釀造工藝是具有悠久歷史的，不同的工藝釀造出來的白酒香型是不同的，釀造出來的白酒需要經過長期的發酵，香味也自然生成的。透過傳統工藝釀造白酒，以醬香型白酒為例，整個生產週期需要一年，“12987”工藝繁瑣複雜，出酒之後還有要儲存三年或者三年以上，時間成本和人工成本都是比較高的。

　　很多低端的白酒基本上是沒有透過釀造的，都是直接使用已經生產好的食用酒精加上香精透過精湛的勾兌技術進行勾兌，生產週期短，成本低。

　　一般來說酒精度較低的，在11-12度的紅酒口感較為清淡，酸爽；酒精度較高的，在13-14度的紅酒口感較為圓潤濃郁、掛杯、不太酸；而酒精度過低或者過高，小於11度以及大於17度的，口感往往會比較甜。

　　一般高度數的會比較好，但具體視情況而定。主要是因為酒精的度數和紅酒中葡萄的成熟度有著很重要的聯絡，越甜的葡萄釀出來的酒度數就高，且酒精度對掛杯度以及酒體有一定的影響，因此一般情況下，高度數的紅酒口感更醇厚，風味也會更加飽滿。