1、芥菜清洗乾淨，用清水泡一天，中間換水兩次，去除芥菜的辣味，也便於叉絲；
2、給泡好的芥菜叉絲，用鹽醃製一天一夜；
3、給醃製好的芥菜絲去水，用網繫緊，用石頭壓3個小時，有助於調料入味；
4、幹黃醬一盒，白糖三兩，鹽三兩，加水後放入蒸汽鍋中蒸15分鐘，然後倒入芥菜絲中拌勻；
5、芝麻和辣椒片用油炸開，然後倒入芥菜絲中拌勻；
6、白糖一斤，味素一兩，古月面5袋，香醋一瓶，蒜泥一斤，倒入芥菜絲中充分拌勻，放入冰箱中冷藏。
1、芥菜清洗乾淨，用清水泡一天，中間換水兩次，去除芥菜的辣味，也便於叉絲；
2、給泡好的芥菜叉絲，用鹽醃製一天一夜；
3、給醃製好的芥菜絲去水，用網繫緊，用石頭壓3個小時，有助於調料入味；
4、幹黃醬一盒，白糖三兩，鹽三兩，加水後放入蒸汽鍋中蒸15分鐘，然後倒入芥菜絲中拌勻；
5、芝麻和辣椒片用油炸開，然後倒入芥菜絲中拌勻；
6、白糖一斤，味素一兩，古月面5袋，香醋一瓶，蒜泥一斤，倒入芥菜絲中充分拌勻，放入冰箱中冷藏。
1、芥菜清洗乾淨，用清水泡一天，中間換水兩次，去除芥菜的辣味，也便於叉絲；
2、給泡好的芥菜叉絲，用鹽醃製一天一夜；
3、給醃製好的芥菜絲去水，用網繫緊，用石頭壓3個小時，有助於調料入味；
4、幹黃醬一盒，白糖三兩，鹽三兩，加水後放入蒸汽鍋中蒸15分鐘，然後倒入芥菜絲中拌勻；
5、芝麻和辣椒片用油炸開，然後倒入芥菜絲中拌勻；
6、白糖一斤，味素一兩，古月面5袋，香醋一瓶，蒜泥一斤，倒入芥菜絲中充分拌勻，放入冰箱中冷藏。
1、新鮮的芥菜頭洗淨。
2、切細絲。
3、撒上鹽醃製30分鐘至1小時。
4、攥出水分。
5、攥出來的湯汁留著備用。
6、炒鍋加入適量的油。
7、爆香蔥姜和五香粉。
8、加入芥菜絲翻炒。
9、炒熟後關小火。
10、立即裝瓶，塞滿壓實。
11、乘熱將芥菜湯倒入瓶中。
12、迅速密封，陰涼處晾涼。
13、放入冰箱冷藏24小時後即可吃了。