山東嗆鼻子芥菜絲做法
山東嗆鼻子芥菜絲做法
1、芥菜一個,切絲 。
2、這種擦床真好用 。
3、鍋裡放一點點油,千萬別多了,滑下鍋就好了,放幾粒花椒 。
4、花椒炸胡了,油也熱了,大火,放入芥菜絲,快速大火翻炒,大概一分鐘,不能火大了,這個關鍵,不然會苦 。
5、這種程度就好了,趁熱放入密封盒中 。
6、馬上蓋蓋,熱氣悶裡面,放冰箱,悶一晚 。
7、第二天,開蓋 ,隨吃隨拌,剩下的放冰箱保持,吃時加入醋,鹽,香油,雞精。
山東嗆鼻子芥菜絲做法
1、芥菜一個,切絲。
2、這種擦床真好用。
3、鍋裡放一點點油,千萬別多了,滑下鍋就好了,放幾粒花椒。
4、花椒炸胡了,油也熱了,大火,放入芥菜絲,快速大火翻炒,大概一分鐘,不能火大了,這個關鍵,不然會苦。
5、這種程度就好了,趁熱放入密封盒中。
6、馬上蓋蓋,熱氣悶裡面,放冰箱,悶一晚。
7、第二天,開蓋,隨吃隨拌,剩下的放冰箱保持,吃時加入醋,鹽,香油,雞精。
嗆鼻子芥菜絲做法
1、選料:先挑新鮮無蟲的芥菜頭,去掉根、須及莖蒂,洗淨,切成2~3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨,擦成細絲。
2、煮熟:把芥菜塊放入鋁鍋內,加水至浸沒芥菜塊為準,不蓋鍋蓋,用旺火煮至菜塊稍爛時停火。
3、燜制:取一個乾淨的密封較嚴的罈子,把一半蘿蔔絲放在壇底上,再把煮好的芥菜塊趁熱撈入壇內,將另一半蘿蔔絲撒在上面,迅速封嚴壇口,壇內的溫度要讓它緩緩降下來。冬季室溫過低,可適當包上小棉被,待其冷卻後才能食用。吃時,可淋上香油及醋,其味酸、辣、鮮、香、其色紅白相間、十分誘人食慾。
悶嗆鼻子芥菜絲做法
1、用料:芥菜一個,油少許,香油、花椒、醋、雞精適量。
2、嗆鼻子的嗆芥菜絲的做法 :
(1)芥菜一個,切絲;
(2)鍋裡放一點點油,千萬別多了,滑下鍋就好了,放幾粒花椒;
(3)花椒炸胡了,油也熱了,大火,放入芥菜絲,快速大火翻炒,大概一分鐘,不能火大了,這個關鍵,不然會苦;
(4) ...
芥菜絲做法
1、新鮮的芥菜頭洗淨。
2、切細絲。
3、撒上鹽醃製30分鐘至1小時。
4、攥出水分。
5、攥出來的湯汁留著備用。
6、炒鍋加入適量的油。
7、爆香蔥姜和五香粉。
8、加入芥菜絲翻炒。
9、炒熟後關小火。
10、立即裝瓶,塞滿壓實。
11、乘熱將芥菜湯倒入瓶中。
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芥菜絲做法 燜芥菜絲的做法
1、新鮮的芥菜頭洗淨。
2、切細絲。
3、撒上鹽醃製30分鐘至1小時。
4、攥出水分。
5、攥出來的湯汁留著備用。
6、炒鍋加入適量的油。
7、爆香蔥姜和五香粉。
8、加入芥菜絲翻炒。
9、炒熟後關小火。
10、立即裝瓶,塞滿壓實。
11、乘熱將芥菜湯倒入瓶中。
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芥菜絲的做法
1、主料:芥菜疙瘩5000克;輔料:鹽120克、五香粉25克。
2、芥菜疙瘩洗淨控水,去皮切成大約3毫米粗細的絲。不要太細,否則曬乾就過細了。太粗則口感不夠好
3、太陽曬到半乾。注意是半乾哦,不要曬乾,否則鹽不宜吃進去,也不脆。曬好的芥菜絲重量是850克。
4、把曬好的芥菜絲鋪在瓷壇底部,鋪一 ...
芥菜絲鹹菜的做法
1、將芥菜頭洗乾淨,將其外表的根鬚清理乾淨。
2、將乾淨的芥菜頭切成長條。將乾淨的芥菜頭切成8×8毫米的長條。
3、晾曬。放在透氣好的簾子上,晾曬2天。
4、收好並清洗。當芥菜絲半乾時,將其收起來,用水沖洗乾淨,空水。
5、調醬料。當水空幹後,將芥菜絲倒在一大碗中,撒鹽一小勺(比平時拌冷盤 ...
嗆鼻芥菜絲的醃製方法配方
1、選料:先挑新鮮無蟲的芥菜頭,去掉根、須及莖蒂,洗淨,切成2~3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨,擦成細絲。
2、煮熟:把芥菜塊放入鋁鍋內,加水至浸沒芥菜塊為準,不蓋鍋蓋,用旺火煮至菜塊稍爛時停火。
3、燜制:取一個乾淨的密封較嚴的罈子,把一半蘿蔔絲放在壇底上,再把煮 ...
熗芥菜絲的做法
一、製作原料:芥菜疙瘩、木耳、花椒、鹽、白糖、米醋。
二、製作步驟:
1、芥菜疙瘩洗淨後切成疙瘩絲;
2、炒鍋放油燒熱後下入花椒炸糊並撈出;
3、下入芥菜絲,迅速翻炒均勻後立即關火;
4、將芥菜絲放入一個密閉的容器中,燜著放置10小時左右,讓其味道充分釋放出來;
5、將木耳泡發後切 ...