一、製作原料:芥菜疙瘩、木耳、花椒、鹽、白糖、米醋。
二、製作步驟:
1、芥菜疙瘩洗淨後切成疙瘩絲;
2、炒鍋放油燒熱後下入花椒炸糊並撈出;
3、下入芥菜絲,迅速翻炒均勻後立即關火;
4、將芥菜絲放入一個密閉的容器中,燜著放置10小時左右,讓其味道充分釋放出來;
5、將木耳泡發後切絲;
6、燜制後的芥菜絲同木耳加鹽、少許白糖、米醋拌均勻後即可食用。
一、製作原料:芥菜疙瘩、木耳、花椒、鹽、白糖、米醋。
二、製作步驟:
1、芥菜疙瘩洗淨後切成疙瘩絲;
2、炒鍋放油燒熱後下入花椒炸糊並撈出;
3、下入芥菜絲,迅速翻炒均勻後立即關火;
4、將芥菜絲放入一個密閉的容器中,燜著放置10小時左右,讓其味道充分釋放出來;
5、將木耳泡發後切絲;
6、燜制後的芥菜絲同木耳加鹽、少許白糖、米醋拌均勻後即可食用。
1、新鮮的芥菜頭洗淨。
2、切細絲。
3、撒上鹽醃製30分鐘至1小時。
4、攥出水分。
5、攥出來的湯汁留著備用。
6、炒鍋加入適量的油。
7、爆香蔥姜和五香粉。
8、加入芥菜絲翻炒。
9、炒熟後關小火。
10、立即裝瓶,塞滿壓實。
11、乘熱將芥菜湯倒入瓶中。
12、迅速密封,陰涼處晾涼。
13、放入冰箱冷藏24小時後即可吃了。
1、芥菜一個,切絲 。
2、這種擦床真好用 。
3、鍋裡放一點點油,千萬別多了,滑下鍋就好了,放幾粒花椒 。
4、花椒炸胡了,油也熱了,大火,放入芥菜絲,快速大火翻炒,大概一分鐘,不能火大了,這個關鍵,不然會苦 。
5、這種程度就好了,趁熱放入密封盒中 。
6、馬上蓋蓋,熱氣悶裡面,放冰箱,悶一晚 。
7、第二天,開蓋 ,隨吃隨拌,剩下的放冰箱保持,吃時加入醋,鹽,香油,雞精。