1、主要食材：嘉寶果500g、酒麴適量。
2、嘉寶果先進行挑選，選擇成熟度高，外皮沒有損傷的果子。
3、用清水浸泡30分鐘，再一個個的清洗乾淨，瀝乾。
4、晾乾，把嘉寶果一一捏碎。準備一個可以密封的大罐子。
5、加入酒麴攪拌均勻，再密封發酵半個月以上，發酵時間可適量延長，後期嘉寶果酒的處理方法跟葡萄酒一樣，把渣渣過濾出來，再沉澱一段時間，嘉寶果酒即可飲用。
1、主要食材：嘉寶果500g、酒麴適量。
2、嘉寶果先進行挑選，選擇成熟度高，外皮沒有損傷的果子。
3、用清水浸泡30分鐘，再一個個的清洗乾淨，瀝乾。
4、晾乾，把嘉寶果一一捏碎。準備一個可以密封的大罐子。
5、加入酒麴攪拌均勻，再密封發酵半個月以上，發酵時間可適量延長，後期嘉寶果酒的處理方法跟葡萄酒一樣，把渣渣過濾出來，再沉澱一段時間，嘉寶果酒即可飲用。
1、澆水時候，栽培期間科學澆水尤其重要，決定著能否成活。澆水時要選擇適當的時候，也要清楚是哪種苗木，分為溼生苗木，旱生苗木和水生苗木。而嘉寶果多為溼生苗木，養護期間要常澆水，保持溼潤，但嚴禁積水情況，否則根系易潰爛，致使無法成活。
2、水質選擇，澆水時還要注意水質的選擇，儘量不用自來水和井水。因為自來水中含有氯離子，對它的生長不利。井水又多是硬水，當中含有鎂，鈣等物質，也影響正常生長。若是使用這兩種水可曬兩天後再用。更建議用河水，湖水，池塘水，雪水或者是雨水，這些水質能為其提供養分，促使盡早開花，結果。
3、適量澆水，具體的澆水量要根據苗木產地，特性和生長季節來定。若是喜溼潤又怕積水的苗木，可每天澆水兩次，早晚各一次，把土壤澆透，但注意不可積水，讓盆內的水分流乾。
發酵前的處理，前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等， 破碎、除梗，破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子果梗破碎，否則種子內的油酯、糖苷類物質及果梗內的一些物質會增加酒的苦味。破碎後的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出，破碎機有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。渣汁的分離，破碎後不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓後流出的汁液叫壓榨汁，自流汁質量好，宜單獨發酵製取優質酒。壓榨分兩次進行，第一次逐漸加壓，儘可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別釀造，也可與自流汁合併，將殘渣疏鬆，加水或不加，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質量低，宜作蒸餾酒或其他用途，裝置一般為連續螺旋壓榨機。