1、疙瘩湯好不好吃在於疙瘩，好吃的疙瘩湯綿稠不粉，疙瘩勁道彈牙；飯店常把面攪成硬團，用水泡上，每半小時倒出水攪打一次，使麵糰勁道。在家庭裡就精簡了許多，往白麵里加水做成疙瘩，再與湯混合，快速攪拌即成疙瘩湯。
2、首先番茄底部劃上兩刀，加熱水沒過番茄浸泡1~2分鐘，再撈出番茄去皮切塊；蔥切花、蔬菜切碎。
3、白麵加入適量水，邊加邊攪拌，攪拌成疙瘩狀；雞蛋兩個攪拌成蛋液。
4、接著熱鍋下油，下蔥花中火炒香，然後加入番茄繼續中火炒出水。
5、番茄出水後，加入適量的白開水大火煮沸，撒入疙瘩，邊加邊快速攪拌，大火轉小火煮上3~4分鐘。
6、最後，把蛋液和蔬菜加進去，適量鹽、白糖、白胡椒粉、香油調一下味即可
準備材料：西紅柿2個、雞蛋2個、麵粉50克、色拉油適量、食鹽5克、香油適量、白糖少許、胡椒粉適量、水2碗。
步驟：
1、麵粉中放入一點點鹽攪拌均勻；
2、雞蛋打散後，取約三分之一個量的蛋液，用於做麵疙瘩；
3、蛋液一點一點的淋入麵粉中，同時另一個手用尖頭筷子快速的攪拌，直到把碗中麵粉攪拌成均勻的小顆粒；
4、番茄洗淨去蒂，切成塊；
5、鍋中放油燒熱後，倒入番茄塊加一點點白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙；
6、倒入兩碗清水；
7、大火煮開，轉中火煮三分鐘左右，加適量鹽調味；
8、把麵疙瘩用筷子一點點撥入鍋中，邊撥邊用鍋鏟攪散；
9、等感覺鍋中稍有些稠度即可；
10、保持鍋中滾開狀態，把蛋液由邊緣往中心轉圈淋入鍋中，淋完立即用鍋鏟推開；
11、撒些白胡椒粉，淋些香油，出鍋再撒些蔥花即可。
藏曆四月十五日，是西藏一個特定節日——薩嘎達瓦節，藏語意為氐宿約（氐宿是西藏星相28星宿之一）乃佛教創始人施迦牟尼誕辰、成道、圓寂和文成公主進藏的日子的日子，也是春季拉薩最有特色的節日。在薩嘎達瓦節那天，拉薩的大街上總是人頭篡動，藏民們圍繞著大昭寺、布達拉宮的外牆轉經，3條主要的轉經路上滿是信徒。整個拉薩都可聞到香料的氣味。因此，這個月會進行各種各樣的活動加以紀念；久而久之，這些活動轉變為大規模的轉山。
相傳佛祖釋迦牟尼於藏曆鐵猴年薩嘎達瓦月七日在藍毗尼林國降生，木馬年薩嘎達瓦月十五日在菩提伽耶附近的一棵大菩提樹下，面對東方、鋪草打坐。傍晚降伏魔，黎明證覺，鐵龍年薩嘎達瓦月十五日在拘屍那城圓寂。釋迦牟尼成佛後，在婆羅奈城的鹿野苑，最後說出：“諸行無常，有漏皆苦，諸法無我”的佛語明示。藏俗把這個月視作造化大的月份，廣大僧俗大眾進行各種佛事活動。
按照傳統，在薩嘎達瓦月前半個月，僧人和廣大民眾有戒殺生，戒肉食，個個虔心轉經朝佛的習俗。大昭寺、小昭寺、布達拉宮的帕巴拉康等處，分別獻上千供，對主尊一律塗金，供佛燈。到15日早晨，朝聖人群首先在大小昭寺向釋迦雙尊和三位大慈大悲菩薩分別獻上哈達，添燈供佛，禮供完畢，沿習慣的轉經路開始轉經，途經藥王山、羅布林卡、德吉林卡、布達拉宮，中午到達龍王潭。轉經群眾一邊轉經，一邊在轉經路旁的山頭瑪尼堆上焚香祭神，並按慣例沿路行善接濟乞丐。帶著茶酒和食物的轉經人群，中午在龍王潭乘牛皮船遊湖、宴樂，並有囊瑪行會參加彈唱、跳舞，增添歡樂氣氛。遊湖結束後，人們又繼續踏上未完的轉經路程。