四喜丸子與獅子頭最主要的區別在於四喜丸子是混合餡的，而獅子頭則是全肉餡的，只要掌握好這一點，就能很好的區分了。還有，四喜丸子是是需要先用油炸一遍的，然後再拿去蒸或者是紅燒，而獅子頭則不用油炸，直接拿過去紅燒就成了。當然也有人認為四喜丸子就是獅子頭，只是在北方被叫做四喜丸子，而在南方則被叫做獅子頭，其實這種觀點是不正確的。四喜丸子跟獅子頭還是有著區別的，這完全是兩個不同菜系的菜品，四喜丸子是魯菜，而獅子頭則是淮揚菜。
四喜丸子與獅子頭最主要的區別在於四喜丸子是混合餡的，而獅子頭則是全肉餡的，只要掌握好這一點，就能很好的區分了。還有，四喜丸子是是需要先用油炸一遍的，然後再拿去蒸或者是紅燒，而獅子頭則不用油炸，直接拿過去紅燒就成了。當然也有人認為四喜丸子就是獅子頭，只是在北方被叫做四喜丸子，而在南方則被叫做獅子頭，其實這種觀點是不正確的。四喜丸子跟獅子頭還是有著區別的，這完全是兩個不同菜系的菜品，四喜丸子是魯菜，而獅子頭則是淮揚菜。
四喜丸子和獅子頭不是一個菜，四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸，所以還是很好區分的。真正的四喜丸子除了肉餡以外，在餡裡還要新增香菇丁、鮮筍丁、南薺丁和火腿丁獅子頭不用新增其他的東西，只要注意肥瘦的比例即可。
1、蔥白切成末；生薑切出3片備用，其餘切成末；荸薺去皮切成細碎的小丁；所用調料放進小碗，攪拌均勻備用；
2、瘦肉切成石榴子大小的小粒，肥肉比瘦肉更小一些的粒，混合肥瘦肉粒，並少量多次加入清水，邊加入邊順同一方向攪拌，直到3大勺清水全部加入，攪拌到肉餡上勁；
3、加入雞蛋，順原來的方向攪拌均勻，加入其它所有醃料和荸薺粒，攪拌均勻，取適量肉餡團成丸子；
4、起油鍋，燒至7成熱時，下入丸子，炸至表面金黃定型即可，撈出丸子瀝油；
5、將丸子放入蒸盤，澆上調味汁，蒸鍋上汽後大火蒸30分鐘，容器內鋪上生菜葉，將蒸好的丸子擺盤；重起油鍋，用炸丸子的底油爆香薑片，加入蒸丸子時的原湯汁，大火燒開，用適量水澱粉勾芡，將芡汁澆在丸子上即可。