1、包子皮材料：高筋麵粉500克，酵母粉6克，水300克。餡料：150g四季豆、50g豬肉。配料：適量油、適量鹽、適量生抽、適量雞精。
2、餡料做法：切好的四季豆和肉末，放入適量的油，將四季豆下鍋翻炒，放入水煮一會，放入肉末和鹽，少許的生抽，裝入盤中備用。
3、包子皮做法：將包子皮材料放入，和成麵糰。室溫發酵麵糰漲至2備大。取出麵糰，揉勻排氣後均勻的分成若干個小劑子，並逐個的將其擀成包子皮。
4、包子做法：將一勺四季豆炒肉餡放在麵皮的中間，然後沿著麵皮的邊緣依次捏合即可。包子全部包好後，放在室溫中醒發20分鐘。開鍋後上蒸屜中火蒸15分鐘，關火後悶3分鐘再掀開蓋子拿出。
1、胡蘿蔔滷肉包餡料。將清洗乾淨的肉放入熱水中煮開幾分鐘，煮出肉裡的汙血。
2、然後將汙水倒掉，肉再次清洗乾淨切成小丁。
3、蔥切小節，姜切碎，蒜拍一下切碎，紅棗和洋蔥切丁，西紅柿切大塊（注西紅柿忘記放上了）。
4、胡蘿蔔切丁，木耳切碎備用。
5、鍋裡倒油，油熱先下蔥、姜、蒜和洋蔥，炒出香味後下肉丁。
6、炒到肉見油不見水的時候，加醬油、糖、鹽和五香粉。
7、炒均勻加入紅棗和西紅柿。
8、然後加水，略過肉就可，蓋鍋大火煮開，改中小火。
9、當肉煮爛，湯汁還有少量的時候，將胡蘿蔔和木耳入鍋煮。
10、胡蘿蔔煮軟，湯汁基本收完的時候，篩些澱粉，快速翻拌至不見汁水，此時餡料就做好了。
11、麵粉1200克、酵母粉5克、糖10克、牛奶360毫升、溫水360毫升。注：用牛奶發麵，面更加白且有彈性；用點糖幫助發麵；水的用量根據你的麵粉的吸水性定。
12、將發好的麵糰搓成長條，分割成你想要的大小，我做的是大包子，每份約55克。
13、取一份小麵糰按扁，擀成大圓片，舀上一大勺子胡蘿蔔滷肉餡料。
14、包成包子。溫水上籠，中火燒開後（大約用時20分鐘），改中大火蒸12分鐘，到時關火，燜兩分鐘即可揭籠。注：用20分鐘將水燒開就是二發的過程。
主料：瘦肉，四季豆，土豆，大蔥，薑末，蒜末
步驟：
1、四季豆洗好，切段；土豆刨皮，切小塊；
2、鍋洗乾淨，燒乾，倒油，把四季豆倒油裡炸，炸到兩面有點焦即可，裝盤；
3、鍋裡倒油，繼續炸土豆，土豆兩面炸焦即可，裝盤；
4、開始炒肉，炒得差不多焦的時候放入切好的大蔥；
5、大蔥放進來跟肉一起炒，這個時候可以放蒜末薑末一起，翻炒到大蔥開始軟的時候將土豆四季豆一起倒進過翻炒，這個時候加一點辣椒醬，豆豉，醬油倒進去翻炒，加一點鹽，即可出鍋。