四川人早餐吃什麼

　　1、紅油抄手。紅油抄手是川渝地區的特色小吃，屬於川菜系 。抄手類似於餛飩，皮薄而潤滑，但是它比餛飩還要小一點 。它的做法也不復雜，豬肉碎末放入盆中後加清湯、雞蛋液、味精等攪拌均勻，形成餡心，然後用抄手皮包起餡心，讓它呈現菱角的形狀。這道美食在四川很受歡迎，愛吃的四川人一天三餐都離不開它。

　　2、南充米粉。南充米粉是四川南充的一道非常有名氣的小吃。據說，南充人一直有早餐吃米粉的習慣，而南充米粉都是他們最愛的一道早餐美食 。南充米粉湯鮮味美、營養豐富，幾乎可以說是老少皆宜 。每當早餐的時候，吃上一碗真的非常過癮。

　　3、四川油茶。四川油茶是四川本土特有的一道風味美食。雖說是“茶”，其實確是一道美食。它不像北方的油茶，做法是先用米粉調和成米漿，再放上榨菜、黃豆、花生等等配菜，最後潑上辣椒麵。傳統的製作四川油茶的米漿需要先磨米粉，再用水調開，最後放在開水裡煮成稀稠合適的米漿。正宗的四川油茶香濃可口，鮮爽開胃。

　　4、葉兒粑。葉兒粑也可稱為艾饃，是四川非常傳統的一道美食。每逢佳節，四川人都會製作或購買葉兒粑。葉兒粑的做法不是特別容易，製作過程選料考究， 需要精細的工藝，製作完成的葉兒粑色綠形美、細軟爽口 。把它當成早餐的多半是四川的老一輩人，現代人多數不選擇它作為早餐。但是，作為早餐，它的適用範圍更大一點，清香爽口，適宜吃辣或不吃辣的人群。如果你去四川旅遊卻又吃不慣辛辣的早餐，你就可以選擇葉兒粑。

　　5、綿陽米粉。綿陽米粉在四川也很受歡迎。可能會有人問它跟南充米粉有什麼區別。二者不同之處在於綿陽的米粉要細一些，它很像米線卻是米粉，它的口感比南充米粉更有彈性。可能去四川旅遊或者出差的外地人品不出二者的區別，但是 很多四川的本地人一聞就知道它們分別是什麼米粉了。

　　6、峨眉豆腐腦。峨眉豆腐腦不同於我們日常見到的清涼解暑的豆腐腦。在製作方法和傳統意義上也和一般豆腐腦有很大區別。一般的豆腐腦以豆花為主，而峨眉豆腐腦卻不是。早餐吃上一碗，既補充了能量又不會有讓人難受的飽腹感。

　　1、特色混合：麻辣鮮香肉湯圓。這裡放的是麻辣口味，可是在我的家鄉多是清湯口味。小時候，生病吃不了麻辣口味，便點上一碗肉湯圓。清湯的口味，混合著肉香。糯米的甜軟，最後把湯一口喝盡，病似乎都好了一大半。

　　2、油茶，白黃相間，飽腹感大增。白糊糊加上特色油炸的條兒。你若偏好辣口味，再加上一茶匙的油潑辣子，讓你不會膩口。這款早餐，偏膩，若是我吃，得加上更多的蔥花，鹹菜才得滿足。

　　3、重慶小面，不吃難受。雖然不是重慶人，可是重慶小面的麵館到處都是。覺得這種細細的小面，更容易入味兒，那種口味滲入麵條，覺得這才是一天味蕾的開始。據我老哥說，重慶人一天不吃小面難受，重慶的朋友你們覺得呢？

　　4、豆漿油條，不可拆分的小夥伴。四川人的菜譜，多偏油、辣。可是，面對這些美味的小食，無法抵抗。作為早餐的油條，給它搭配了一個好夥計，豆漿。單吃油條是太乾的，本身只有油炸味兒，就像奧利奧，非得扭扭泡一泡，才能得到吃的樂趣，油條亦是。

　　5、葉兒粑，古韻流傳。這個小東西可能比較少作為早餐。但是，作為四川名小吃的它，可是備受老一輩人的喜愛，自做自食。作為早餐推薦，它清香爽口，菏香味濃，適和不宜吃辣的人群。

　　1、杏仁中除了含有大量的抗氧化劑、維生素E和鎂元素，其中豐富的膳食纖維和蛋白質還能增強人的飽腹感，減低想吃東西的慾望，有利於控制體重。

　　2、別以為吃巧克力一定會發胖，黑巧克力可不同，吃一兩塊含有70%可可粉的黑巧克力就能降低對食物的渴求，因為它特有的苦味能抑制食慾。黑巧克力中含有的硬脂酸也能讓消化過程放慢，飽腹感延長。

　　3、燕麥片中含有大量的膳食纖維，能夠減緩食物的消化過程。早餐喝一碗燕麥粥能抑制飢餓激素的釋放，也能延緩血糖上升。還不容易餓，是健康又能降低食慾的好食物。

　　4、扁豆是很好的平坦小腹的食品。扁豆中蛋白質和可溶性纖維含量很高，這兩種營養物質都有穩定血糖含量的作用。所以，吃扁豆可以抑制食慾，增強飽腹感，吃扁豆還可以防止胰島素分泌量上升造成脂肪增加，尤其是腹部的。

　　5、給低脂減肥者補充丟失的纖維素市面上常見的球形包心生菜、皺褶奶油生菜，還有油麥菜，都可以算作生菜的一種。和另一種常見的蔬菜白菜相比，生菜纖維含量更多，有消除多餘脂肪的作用，是非常不錯的減肥食品。另外，吃生菜同樣可以抑制食慾。