四川哪個城市的麵條最好吃

　　1、成都市擔擔麵，是四川省成都市和自貢著名的地方傳統麵食小吃，擔擔麵是將麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，入味十足。2013年，擔擔麵入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名麵條”。

　　2、宜賓市燃面，是四川省宜賓地區最具特色的特色傳統名小吃之一。燃面選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除鹼味，再按傳

　　1、用料：麵條適量，西紅柿1個(個大點)，番茄醬2大勺(沒有的話放勺老醋,一樣好吃)，蔥花2大勺，蒜苗絲適量，胡椒粉少許，花椒麵少許，鹽適量，食用油1大勺。

　　2、麵條的做法：鍋裡燒油至七成熟,放蔥花炒幾下,接著放西紅柿丁(切什麼樣都行)和番茄醬,使勁炒炒,成醬狀,放花椒,胡椒,鹽炒炒.接著放水(喜歡喝湯就多放點,不喜歡就放夠煮熟面的就行了。不過用料要酌量增減。這個看個人喜好了。下面麵條的過程不囉嗦了,煮熟後撒蒜苗絲就好了。

　　原料：鹼水面條、綠豆芽、豆腐乾、五花肉、豆瓣醬、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、黑胡椒、醬油、大蔥、鹽。

　　做法：

　　1、將豆腐乾、五花肉切丁備用；

　　2、鍋內燒熱油，放入豆瓣醬小火炒出紅油；

　　3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、黑胡椒繼續小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒；

　　4、加入高湯，燒開後加入豆腐乾、醬油、大蔥、鹽一起倒入沙罐內熬煮2-3個小時。

　　5、鹼水面條煮熟，綠豆芽過滾水燙熟；

　　6、將綠豆芽墊底，放入麵條，澆上豆腐臊子，攪拌均勻。