四川為什麼吃辣

　　氣候因素，中國素有北鹹，東南甜，西辣的說法。氣候乾燥食為鹹、氣候溼熱食為甜、氣候潮溼食為辣。每到吃飯時吃點辣椒，吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔張大，皮膚毛細血管擴張變粗，血液加速，汗腺張開，全身冒汗，身上的寒氣溼氣就被驅趕出體內。這就是從醫學角度來說的辣椒具有溫中下氣、開胃消食、散寒除溼的作用。地理因素， 四川地處山區，山高路險，道路崎嶇，交通極為不便，勞動人民生活極為困苦，飯菜缺油少鹽，難以下嚥，為了解決這一難題，只得用酸與辣來調味。歷史因素，為解決油鹽不足的難題，酸就是酸湯，辣就是辣椒，長此以往，經常食

　　四川人吃辣不上火是因為四川溼氣比較大，吃辣椒可以讓人發汗，排出體內的潮氣。四川人吃辣椒是源於氣候潮溼，屬於盆地溼熱帶氣候，常年氣候溼潤，而辣椒可以去溼氣、寒氣，但是其他地區氣候不如四川那樣溼寒，所以屬熱性的辣椒會導致肝火過旺。

　　四川處於盆地，空氣潮溼，身體內很容易產生溼氣，在偶然的時候，四川人發現吃了辣椒後，身體的血液能夠快速流動，不一會就能渾身出汗，溼氣很容易就排出體外了，於是乎，四川人就一傳十，十傳百，大家都開始吃辣椒排溼氣，時間久了後，自然成為了習慣，也就無辣不歡。

　　四川，簡稱"川"或"蜀"，省會成都，位於中國大陸西南腹地，自古就有"天府之國"之美譽，是中國西部門戶，大熊貓故鄉。四川今與重慶、貴州、雲南、西藏、青海、甘肅、陝西諸省市交界。四川東部為川東平行嶺谷和川中丘陵，中部為成都平原，西部為川西高原。