四川紅薯寬粉條怎麼做好吃

　　1、用料：寬粉50克、蒜末10克、辣椒麵15克、蔥花5根、小油菜300克、薑末5克、蔥末5克、小米辣6個、麻油3勺、豆芽300克、五香粉2勺、雞精、味精、蠔油2勺。

　　2、寬粉提前一天泡好，涼水泡。

　　3、蔥薑蒜小米辣切好備用。

　　4、小油菜洗乾淨備用。

　　5、豆芽洗乾淨備用。

　　6、一切準備好後鍋中熱油爆香蔥薑蒜，然後轉小火放入辣椒麵翻炒均勻。

　　7、翻炒均勻後加入適量清水，這時候可以加入常用的調料，雞精，味精，蠔油，麻油，五香粉，醬油等。

　　8、水開後先煮豆芽，煮至變軟撈出。

　　9、然後煮寬粉，變軟後撈出。

　　10、接著燙一下小油菜就可以出鍋了，出鍋前淋上少許香油和散上一些胡椒粉。

　　11、最後一步裝碗食用。

　　乾紅薯澱粉做法：

　　1、準備食材：紅薯澱粉200克，水1公斤左右。

　　2、用200克的水將澱粉調開。

　　3、800克的水放入鍋中燒開，轉中小火，緩慢倒入紅薯澱粉，邊倒邊用鏟子不停的攪拌至透明色。

　　4、即時倒入碗中晾涼。

　　5、晾涼後切成塊。

　　6、用蔥、蒜、生抽、陳醋、鹽、白胡椒粉調出醬汁。

　　7、起油鍋，燒至8成熟。

　　8、下入紅薯粉塊，中火炒至表面起鍋巴。

　　9、倒入醬汁翻炒均勻即可。

　　紅薯粉絲好吃做法簡述如下。

　　1、紅薯粉倒入熱水泡開瀝乾，切蔥、姜、蒜、辣椒，香菇瘦肉切片。

　　2、鍋中依次加入適量蔥、姜、蒜、香菇、水、醬油、鹽。

　　3、水開後加適量肉片和紅薯粉，鍋中水再次燒開即可出鍋。