四川美食詩句有：新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥、夜雨剪春韭，新炊間黃粱。主稱會面難，一舉累十觴、蜀酒濃無敵，江魚美可求。
四川美食有川菜，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜以家常菜為主，高階菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。其特點在於紅味講究麻、辣、鮮、香；白味口味多變，包含甜、滷香、怪味等多種口味。
四川美食詩句有：新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥、夜雨剪春韭，新炊間黃粱。主稱會面難，一舉累十觴、蜀酒濃無敵，江魚美可求。
四川美食有川菜，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜以家常菜為主，高階菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。其特點在於紅味講究麻、辣、鮮、香；白味口味多變，包含甜、滷香、怪味等多種口味。
四川省位於我國西南地區，作為著名的“天府之國”，四川省不僅土地肥沃，物產豐富，而且也少不了各種美食小吃，那麼四川最有名的特色美食是哪些呢?今天小編為大家盤點了四川十大特色美食，一起來看看吧!
四川美食排行榜前十名
1、擔擔麵
擔擔麵是四川省成都市和自貢市都非常有名的一道特色美食，是因用扁擔將面挑在肩上沿街叫賣而得名，麵條是用麵粉製作的，煮熟後加上特製的滷汁和肉末即可，味道十分香辣可口。
2、鍾水餃
鍾水餃是源自四川成都的一道傳統美食小吃，其歷史十分悠久，約創始於清朝光緒年間，水餃以全豬肉作餡，不加其他鮮菜，皮薄餡嫩，吃的時候再淋上特製的紅油，非常美味可口。
3、紅油抄手
紅油抄手是四川和重慶都很有名的地方小吃，抄手和我們常吃的餛飩相似，但不同於餛飩的圓麵皮，抄手是使用方面皮和豬絞肉製作的，煮熟後加上芝麻紅油和其他配料。
4、川北涼粉
川北涼粉創始於清朝末年，也是四川很有名的一道小吃，涼粉選料講究，製作方法精細，十分講究火候，製成的涼粉粉質細膩，吃起來綿軟又筋道，吃的時候會加上秘製的紅油配料。
5、缽缽雞
缽缽雞是四川有著上百年曆史的傳統名小吃，也是成都美食排行榜前十名之一，是用陶器缽盛放特製的缽缽雞調料，再將各種食材煮熟後串成串，放入陶器缽中翻轉入味即可，味道十分麻辣鮮香。
6、三大炮
三大炮是四川省成都市的傳統小吃，是以糯米、紅糖、芝麻、黃豆等主要食材製作而成的，味道十分香甜軟糯，甜而不膩，而且物美價廉，深受廣大群眾的喜愛。
7、四川酸辣粉
酸辣粉是重慶、四川等地都很有名的一道傳統特色小吃，粉是用紅薯、豌豆等食材手工製作的，煮熟後再加入各種豌豆尖、榨菜絲、黃豆等配料，味道十分酸辣可口。
8、賴湯圓
賴湯圓是四川省成都市有著百年曆史的傳統名小吃，湯圓的選料講究，做工精細，皮薄餡足，內餡的品種十分多樣，煮的時候不爛皮也不露餡，味道十分香甜軟糯。
9、葉兒粑
葉兒粑是四川川西、川南等地區節日的傳統食品，葉兒粑的葉子選用的是當地特有的大葉仙茅葉子，中間的餡心有鹹甜兩種，不僅口感獨特，而且老少皆宜。
10、宜賓燃面
宜賓燃面是源自四川宜賓的傳統美食，是以當地優質水面條為主料，煮熟後加上各種配料，吃的時候再配上特製的湯，味道十分香辣可口，吃後令人回味無窮。
1、新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。《蔬食戲書》作者：陸游
2、東津觀魚已再來，主人罷鱠還傾杯。日暮蛟龍改窟穴，山根鱣鮪隨雲雷。 干戈兵革鬥未止，鳳凰麒麟安在哉。吾徒胡為縱此樂，暴殄天物聖所哀。 《又觀打魚》作者：杜甫
3、夜雨剪春韭，新炊間黃粱。 主稱會面難，一舉累十觴。《贈衛八處士》作者：杜甫
4、還吳此味那復有，日飯脫粟焚枯魚。 《蔬食戲書》作者：陸游
5、蜀酒濃無敵，江魚美可求。 杜甫 青青竹筍迎船出，日日江魚入饌來。《戲題寄上漢中王三首》作者：杜甫
6、霜餘蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。採掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。《對食》作者：陸游