1、 將豬前肘刮洗淨，順骨縫劃開，放入湯鍋內煮熟，撈出剔去豬前肘骨；
2、 蔥切段，姜少許切片，剩餘部分切塊備用；
3、 在豬前肘瘦肉一面，切成肉斷但皮不斷的塊並放入碗內；
4、 再向碗內加入花椒、料酒、蔥段、姜塊、精鹽和適量的豬前肘原湯；
5、 上籠蒸兩小時取出，倒出湯汁，揀出蔥段、姜塊、花椒不用，翻扣在盤內；
6、 取一隻碗，放入精鹽、味精、醋、香油、薑汁調勻，淋在豬前肘上即可。
製作材料：400克的魚、60克老薑切成的薑絲、蔥絲、麻油2勺、米酒 1勺。
薑汁魚的做法：
1、將魚洗淨，並將魚兩面劃斜刀紋，擦乾水分備用。
2、將老薑洗淨，切三四片薄皮，其他的磨成薑汁備用。
3、用麻油煸炒老薑片至焦黃色，老薑溢位香味時放入魚，薑汁，米酒，清水，轉小火，燜煮至熟。
4、烹煮過程中要翻面，起鍋前撒薑絲蔥絲即可。
調配薑汁肘子的汁的方法如下：
原料：泡椒適量，郫縣豆瓣適量，姜適量，蒜適量，黃酒適量，米醋適量，白糖適量，醬油適量，油適量。
步驟：
1、將適量的泡椒和郫縣豆瓣剁碎，姜、蒜切成細末備用；
2、鍋中放入適量油，油稍熱後，放入泡椒和郫縣豆瓣中小火煸香；
3、翻入適量薑末，蒜末煸炒20秒左右；
4、放入適量醬油和黃酒炒十秒左右；
5、放入適量白糖、米醋，煮五秒左右即可。
四川薑汁味涼拌雞的做法：
1、先將雞煮半個小時，撈起涼冷；
2、其間，將漢源花椒放入炒鍋中不斷小火翻炒，什麼都不用放，聞到有香味後一小會兒關火，盛進缽中，錘成花椒麵，待用；
3、然後將辣椒麵到一部分在碗中，面上灑上芝麻，不要翻動，在鍋中燒油，油開後關火，再等油冷10多秒，將油舀入碗中；
4 ...
1、原料：豬肘子1200克，生薑300克，香油20克，精鹽和蔥末各10克，香醋和醬油各25克，料酒30克。
2、將豬肘子刮洗乾淨，投入沸水鍋內氽一下，去掉血水，撈出用刀剔去肘子的骨頭，切成3釐米見方的塊，放入開水鍋中，加入料酒、拍破的生薑10克和精鹽，用微火燉至熟爛，倒入火鍋內。
3、將餘下的生薑 ...
薑汁紅糖不用和姜一塊煮。因為薑汁紅糖是按一定比例製成的，無需再另外新增姜塊。
薑汁紅糖水的好處有：
1、生薑紅糖水適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者。
感冒風寒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，民間常用薑糖水治療。具體做法是：用生薑一大塊切片或切絲煎水，加少許紅糖，乘熱一氣服下。對於感冒輕 型或體質 ...
原料：500毫升可樂、50克姜。
步驟：
1、將新鮮的生薑洗淨。選姜時要選老薑。老薑，就是隔年的姜，皺皺巴巴有點幹，做姜種的，驅寒效果最好；
2、去皮，切成小細絲。生薑和可樂的比例是1比100；
3、把煮鍋洗淨，倒入可樂，同時放入生薑絲；
4、中火煮至沸騰；
5、小火繼續煮5到10 ...
蘋果醋的主要作用是軟化血管，其蘋果酸成分還能保持心肌的能量代謝，對心肌梗塞的缺血性心肌層起到保護作用。生薑的作用是強壯血管，因富含薑辣素，對心臟和血管有一定的刺激作用，可使心跳加快，血管擴張，從而使脈絡通暢，供給正常。蘋果醋煮薑汁主要是清理打通血管的保健作用。 ...
生的。生薑所含的蛋白酶，可以在一定條件下將牛奶凝固。生薑含有的蛋白酶只能在一定溫度下起作用，實際上它們對溫度非常非常敏感，這個溫度視窗少到只有 60-65 °C 這個維度，一旦高於 70 °C ，就完全不起作用了。當薑汁和牛奶接觸的時候，不能攪拌，因為這樣會破壞凝固的過程。
做姜撞奶需要：
1、脫 ...
不用放糖。
原料：可樂適量、生薑適量
方法：
1、用刀取3至4克姜，並用去皮刀去皮待用；
2、把姜切成薄片備用。薄片可以使薑汁更快的溶入到可樂中。另外也可把姜切成絲，這樣容易食用；
3、用杯子量好大概的可樂用量，並倒入鍋中；
4、把切好的姜放進可樂，並用中火將煮開；
5、透過控 ...