1、材料：雞蛋、豌豆尖、清水。鹽、味精。
2、雞蛋兩隻，打散。
3、鍋內熱油，燒至7到8成熱時，把火調小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時，倒入打散的雞蛋液。
4、待蛋液周邊開始凝固。
5、用鍋鏟翻個面兒。
6、快速劃散。
7、倒入2大碗清水（開水最好）。
8、大火將湯汁燒開3、4分鐘，撒入豌豆尖。
9、立刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。加鹽、味精調味即可。
1、雞腿去骨切粒、加入黑椒碎、生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油用手抓勻。
2、圓菜椒、洋蔥、大紅椒、蔥、蒜洗乾淨切好。
3、熱油鍋、倒入雞腿粒快速炒至變色，起鍋備用。
4、鍋裡剩下的油倒入圓菜椒、洋蔥、大紅椒快速翻炒幾下、再倒入抄好的雞腿粒、蒜蓉、薑絲速炒幾下加進適量鹽和蔥炒勻、關火、上碟。
1、食材：雞肉500克、黃瓜200克、澱粉適量、蔥末適量、蒜末適量、甜麵醬適量、番茄醬適量。
2、雞肉切丁，黃瓜切丁。
3、雞丁放入碗中，加一些水攪拌，雞肉和水十比一，再加一些溼澱粉攪拌把水鎖住。加一點蛋液增香贈嫩。
4、起鍋熱油，五成熱時加雞丁，汁水和蛋清完全將雞丁包裹，看著特別白嫩是出鍋。
5、鍋裡放甜麵醬和番茄醬，一比二比例翻炒，炒出紅油顏色變棗紅色，放入蔥蒜末煸炒，加一些料酒緹香。
6、將雞肉倒入，大火翻炒，迅速將醬汁裹到雞肉上。
7、放入黃瓜丁翻炒翻炒一分鐘出鍋。
1、主料：小白菜200克、雞蛋3個。
2、輔料：茶籽油50克、鹽1克、料酒3克、蔥花3克。
3、小白菜洗淨。
4、雞蛋磕入碗中，加鹽和料酒打散。
5、熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液煎至兩面金黃後滑散。
6、倒入適量清水煮開。
7、放小白菜煮至斷生。
8、撒蔥花，起鍋裝盤即可。 ...
1、食材 西紅柿 一顆，雞蛋 1～2個，蒜 2瓣，雞精 適量，鹽 適量，清水 適量
2、準備一顆西紅柿，切成小塊。蒜切片。
3、鍋裡放少量的油，油熱之後，放入蒜。
4、放入西紅柿，翻炒幾下，再放入少許的鹽，這樣更容易炒出汁。
5、炒出汁後，加入適量的清水，燒開。
6、等水開的過程中，我 ...
1、材料：豬肺500克、紅尖椒1個、綠尖椒1個、油、香菜、料酒、鹽適量。
2、豬肺切成滾刀塊、尖椒同樣切成滾刀塊。
3、鍋中放適量油，加入紅綠椒翻炒出味後加少量的鹽。
4、加入豬肺，炒勻。加入少許料酒，香菜出鍋即可。 ...
原來在家都是吃媽媽做的尖椒炒雞，工作後，想念媽媽燒的尖椒炒雞，只能自己動手了；也是超級好吃。
長尖椒洗淨，斜切成馬蹄段備用
姜蒜切細，小米辣對半切開，藤椒稍微拿幾個；放入盤中備份
雞腿肉剁成小塊，大概一釐米的樣子，買的時候讓店家給砍好，回家省些力氣
鍋里加入菜籽油，油熱後放入雞塊
適當 ...
1、雞肉切片，加料酒、蠔油、胡椒粉、生抽（5ml）和澱粉，分兩次加8ml水打上勁，最後加入2ml油拌勻醃製。
2、醃製好的肉。
3、姜切絲，蒜切 片，木耳撕成小朵。
4、配菜:黃瓜切片，蔥頭和柿子椒切塊，白菜莖切片，葉子撕開。
5、鍋中加8ml油，放一半薑絲煸香，下蔥頭、柿子椒和白菜莖煸炒 ...
1、主料：雞肉半隻、柿子椒1只、紅尖椒1只。
2、雞剁成塊；青紅椒切塊；生薑切片；大蔥切段。
3、鍋中水燒開，放雞塊焯燙三分鐘，撈出，沖洗乾淨，鍋中的水倒掉不用。
4、將沖洗乾淨的雞塊瀝乾水分。
5、熱鍋放油，將雞塊煸炒至水分炒幹，表面變色，下蔥段，生薑片炒出香味。
6、烹入料酒、老抽 ...
用料：一斤菠菜，兩個雞蛋，兩個小辣椒，鹽少許，高湯精少許。
做法：
1、油熱後，把辣椒放入熗鍋，然後放入菠菜；
2、炒一會兒之後，倒入熱水，水沸騰後，再把打好的雞蛋均勻倒入；
3、撒入鹽和高湯精；
4、加入少許水，煮沸即可。 ...