1、四季豆洗淨，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘。然後沖洗乾淨，撕去老筋。
2、摘洗乾淨的四季豆放入沸水中焯熟。
3、把焯熟的四季豆切成粗絲。
4、雞蛋打好，放入蝦米、蔥花、麵粉、四季豆絲、適量水，攪打均勻。
5、打好的麵糊。
6、餅鐺加熱，抹一層薄油。
7、倒入麵糊，用鏟子攤勻 。
8、蓋上蓋子，一面煎熟後，翻面煎。
9、兩面都煎熟後，切去邊緣不整齊的地方，裝盤。
1、四季豆洗淨，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘。然後沖洗乾淨，撕去老筋。
2、摘洗乾淨的四季豆放入沸水中焯熟。
3、把焯熟的四季豆切成粗絲。
4、雞蛋打好，放入蝦米、蔥花、麵粉、四季豆絲、適量水，攪打均勻。
5、打好的麵糊。
6、餅鐺加熱，抹一層薄油。
7、倒入麵糊，用鏟子攤勻 。
8、蓋上蓋子，一面煎熟後，翻面煎。
9、兩面都煎熟後，切去邊緣不整齊的地方，裝盤。
1、準備麵粉700克，5個雞蛋，100克花生油，白糖100克，酵母8克，溫水100毫升。
2、酵母用100毫升大約30度左右的溫水稀釋，靜置3分鐘；在放酵母的盆中加入雞蛋、花生油和白糖，混合後用筷子攪勻；
3、將麵粉加入盆中，一邊新增，一邊攪拌，直至全部攪拌成絮狀面塊；然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖 處 餳發；等到麵糰餳發至兩倍大小的時候取出，反覆揉勻到沒有氣泡；
4、將麵糰分割成等大的15個面劑兒，每個80克，然後把每個面劑再次揉成光滑的小麵糰；用擀麵杖分別擀成一釐米厚、直徑9釐米左右的薄餅胚，蓋上布放在溫暖處再次餳發。等餅胚餳發至兩倍厚，用手掂起來有輕盈的感覺就可以下鍋了；
5、平底鍋內刷層薄油，開火，等鍋燒至溫熱，用手試一下不燙手時，下入餅胚，蓋上蓋用小火烙制，一面金皇后，翻面，烙至兩面金黃；
6、另起一油鍋（圓底鍋效果好），小火燒熱，戴上手套，趁熱把雙面烙成金黃的餅豎起來，讓餅邊在鍋內滾圈，直到餅邊也滾成均勻的金黃色就可以了。
1、春捲皮一包，紅蘿蔔一個，蘑菇5棵，包菜半個，瘦肉半斤，鹽適量，油適量，雞精適量。
2、將蘿蔔洗乾淨後切成絲。
3、蘑菇洗乾淨後切成絲狀，細細的絲狀是非常好入味的，也很容易煮熟。
4、包菜可以多放一些，不僅好吃又有營養，然後將包菜切成絲狀，儘量細一點。
5、這裡需要的肉要帶點肥，這樣會比較有味道，然後弄成泥，可以用絞肉機來做，非常容易。
6、然後將上面準備的材料放在一起，放鹽和雞精，然後用筷子或者手將這些東西攪拌在一起，才能更好入味。
7、先將春捲皮攤開，然後在中間放入適量的料，不要太多否則容易散開。
8、接著先將餡卷一層，然後將兩邊的春捲皮往裡面摺疊，接著再捲起來，這樣一個春捲就包好來。
9、最後熱鍋放油，將春捲一個個放入鍋中，然後用大火炸一下，接著用小火慢慢炸熟，等到呈現金黃色的時候就可以撈起來啦。