四氣五味在《神農本草經》首次提出。《神農本草經》又稱《本草經》或《本經》，託名“神農”所作，實成書於漢代，是中醫四大經典著作之一，是現存最早的中藥學著作。《神農本草經》全書分三卷，載藥365種，以三品分類法，分上、中、下三品，文字簡練古樸，成為中藥理論精髓。
《神農本草經》記載了365種藥物的療效，多數真實可靠，至今仍是臨床常用藥，它提出了辨證用藥的思想，所論藥物適應病症能達170多種，對用藥劑量、時間等都有具體規定，這也對中藥學起到了奠基作用。
四氣五味在《神農本草經》首次提出。《神農本草經》又稱《本草經》或《本經》，託名“神農”所作，實成書於漢代，是中醫四大經典著作之一，是現存最早的中藥學著作。《神農本草經》全書分三卷，載藥365種，以三品分類法，分上、中、下三品，文字簡練古樸，成為中藥理論精髓。
《神農本草經》記載了365種藥物的療效，多數真實可靠，至今仍是臨床常用藥，它提出了辨證用藥的思想，所論藥物適應病症能達170多種，對用藥劑量、時間等都有具體規定，這也對中藥學起到了奠基作用。
過猶不及出自《論語·先進》：“子貢問：‘師與商也孰賢？’子曰：‘師也過，商也不及。’曰：‘然則師愈與？’子曰：‘過猶不及。’”
過猶不及是一個漢語成語，過：過分。猶：像，如同，猶如。不及：達不到。意思是事情做得過頭，就跟做得不夠一樣，都是不合適的。出自《論語·先進》：“子貢問：‘師與商也孰賢？’子曰：‘師也過，商也不及。’曰：‘然則師愈與？’子曰：‘過猶不及。’”
過猶不及的用法：主謂式：作謂語、賓語、定語；強調言行應恰如其分。
典故：春秋時期，孔子的學生子貢問孔子他的同學子張和子夏哪個更賢明一些。孔子說子張常常超過周禮的要求，子夏則常常達不到周禮的要求。子貢又問，子張能超過是不是好一些？孔子回答說超過和達不到的效果是一樣的。
食物的四氣通常是指食物的寒、熱、溫、涼四種特性，寒涼和溫熱是兩種對立的關係，而寒與涼、熱與溫之間只是程度不同。五味，通常指酸、甜、苦、辣、鹹，是透過口嘗而獲得的不同感知。舉個例子來說，杏味酸，飴糖味甜，苦瓜味苦，辣椒味辣，食鹽味鹹。
食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質、水構成，能夠藉進食或是飲用為人類或者生物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、漁獵等許多種不同的方式獲得食物。