四氯化碳在加熱條件下能否水解

　　四氯化碳是一種無色有毒液體，能溶解脂肪、油漆等多種物質，易揮發液體，具氯仿的微甜氣味。分子量153、84，沸點76、8℃，蒸氣密度5、3g/L。四氯化碳與水互不相溶，可與乙醇、乙醚、氯仿及石油醚等混溶。它不易燃，曾作為滅火劑，但因它在500攝氏度以上時可以與水反應，產生二氧化碳和有毒的光氣、氯氣和氯化氫氣體，加之它會加快臭氧層的分解，所以被停用。四氯化碳的用途被國家嚴格限制，僅限用於非消耗臭氧層物質原料用途和特殊用途，作為萃取劑並不常用。

　　蔗糖在酸性條件下水解原因如下：

　　蔗糖在不超過60度的水中即可水解，而酸在蔗糖水解的過程中，充當催化劑的作用，提供氫離子，使氫氧化物與二氧化碳發生複分解反應，生成氣體或沉澱，從而加快反應速度，產物為果糖和葡萄糖，蔗糖的水解速度和水的溫度，酸的濃度以及壓強等因素有關，其中酸的濃度越高，水解速度越快。

　　“酯在鹼性條件下水解更徹底”這個說法不確切。

　　酯的水解，即皂化反應進行是否完全，決定於反應的推動力，是否可以將平衡正向移動將反應進行到底。

　　對於簡單酯來說，在鹼性條件下，如甲酯水解成羧酸和甲醇，而羧酸可進一步發生酸鹼反應生成羧酸鹽，從而推動平衡的正向進行。再比如，肥皂生產時，生成的高階脂肪酸鈉析出，使得反應正向移動。

　　但是對於大體積的叔丁酯來說，由於位阻影響，鹼不易進攻酯基，使得反應通常較慢，難以水解完全。而酸性條件下，質子化較鹼進攻更容易，而且生成的叔丁醇會進一步消除成丁烯，從而使得平衡正移，水解反應徹底。

　　一般來說，對於簡單酯，也就是常見的甲酯，乙酯等，通常使用鹼性水解。

　　對於大位阻的酯類，如叔丁酯，通常使用酸性水解。

　　這兩個條件是正交的關係。