四神湯的功效與作用+四神湯的由來典故

　　提起四物湯，大家都知道是一道美容養顏、補血養血的傳統藥膳，那你聽過四神湯嗎？四神湯也是一道著名食療藥膳，那你知道四神湯名字的由來嗎？它又有哪些功效和作用？那麼本期的食療養生，為你解析。

　　四神湯的功效與作用

　　四神湯是中醫著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，蓮子（或黨參）和芡實（或薏仁），是食補的最佳藥膳，可幫助調節免疫系統。強化體質，消腫利尿及養顏美容，適合腸道機能軟弱的人。產婦和術後者的調養。與富含澱粉及纖維的粟子一起煮，還有可以幫助消化的養生功效。

　　四神湯

　　材料：豬小腸250g，薏仁30g，蓮子30g(或黨參)，芡實20g，茯苓10g，鹽5g，麵粉100g，米酒15ml。

　　做法：

　　1.將豬小腸用清水反覆沖洗乾淨備用。

　　2.將豬小腸放入沸水中氽煮2分鐘去除腥氣，撈出用冷水沖洗乾淨去掉雜沫。

　　3.隨之鍋中重新放入清水，大火燒沸後將豬小腸再次放入煮制10分鐘，然後熄火加蓋燜15分鐘，再取出稍稍放涼，用剪刀剪成3cm長的斜段。

　　4.然後將薏仁、蓮子(或黨參)、芡實和茯苓用清水沖洗乾淨放入鍋中，倒入適量清水(約1000ml)，大火燒沸後放入豬小腸段，繼續用小火燒煮30分鐘。

　　5.最後在放入鹽和米酒即可食用。

　　小貼士：清理豬小腸時可以用筷子穿入豬小腸中，將豬小腸翻面，把豬小腸內壁沖洗乾淨，去除上面多餘的油脂，再放入麵粉中反覆抓洗，去除表面的黏液。

　　四神湯的由來典故

　　相傳乾隆皇帝下江南時，隨伺在旁的四位愛臣、由於日夜操勞，加上舟車奔波、水土不服，因此相繼病倒。面對此種情況連御醫也是束手無策。於是乾隆皇帝命當地知府張榜求醫，不久，有一僧人前來揭榜，在把過脈之後開出“蓮子、芡實、淮山、茯苓等量燉豬肚”的藥方後，宣告“四臣，事成！”。

　　四位大臣服下這藥方之後，果然立即痊癒。此後，每有官員南巡，皆以此方燉煮食物養身，久而久之，此方便以“四臣湯”為名在民間廣為流傳。當這藥方傳到臺灣之後，由於不清楚“四臣湯”的由來，並且“臣”和“神”的臺語發音相同，因此以訛傳訛而成為“四神湯”。

　　1、茯神治失眠。茯神是屬於多孔菌科的植物，是一種中草藥，是有很好的健脾和寧心的功效，我們也是可以利用這種藥材來很好的治療水腫和小便不利、腹瀉等，而且效果是非常的不錯，因其安神寧心的功效，常用來治療失眠多夢，睡眠不好等。茯神入心經，可以養心安神。對於失眠、健忘和驚癇都有著很好的治療效果。除了治療失眠以外，它還有利水和水腫的功效，有很好的養腎和潤脾的作用。對補虛勞的效果也不錯。另外它有很好的消炎去腫的功效，對於調養腎經、肺經都有著不錯的效果。

　　2、茯神副作用。茯神作為一種中藥材，目前在臨床上也是沒有發現什麼副作用，但是我們在服用的期間是要忌米醋和酸物，也是一定不要和雄黃一起服用，因為茯神是有養心安神、利水消腫和補虛治勞的功效。一般為內服，煎湯。或者入丸或散。茯神在治療疾病的過程中常與茯苓、合歡花、桅子和白芍等一起。與茯苓配藥對於治療心神不安，促進睡眠，避免失眠多夢等有著很好的作用。但是要注意下面這幾種人群是不適合服用，腎虛者。茯神有助於精子的形成排出，會使身體更加虛弱；過敏者。食用茯神出現過敏反應者應及時停止服用，及時行醫；孕婦。孕婦要在醫生的囑託下服用。

　　1、鎮靜作用。我們服用茯神之後，往往都是會進入昏昏欲睡的狀態，但是沒有完全睡著，是可以很好的幫助我們鎮靜的了。同時茯神還可以緩解人體煩躁的現象，同時，還可以使人體增加註意力，提高記憶力。

　　2、利水。茯神有促進小便的排出，適用於小便不利者，而且對於容易出現水腫問題的朋友們來說，茯神也是非常適合去服用的了，是可以很好的促進我們健康的哦。

　　3、並不是所有人都適合食用茯神，以下幾種人群不適宜食用茯神：首先需要注意的就是腎虛的人群了，由於茯神有助於精子的形成排出，會使身體更加虛弱;之後我們要注意的就是容易過敏的人群了，如果我們食用茯神出現過敏反應者應及時停止服用，及時行醫;最後需要我們注意的就是孕婦了。孕婦要在醫生的囑託下服用，否則擅自服用茯神就容易出現不適。