1、水100ml，蒜葉10g，牛肉500g，紅椒100g，姜10g，老抽10ml，油10ml，鹽10g，雞精5g，胡椒粉5g。
2、牛肉切片，紅椒切大片，薑切片，蒜葉切長段。
3、鍋中放油，放入薑片、紅椒、鹽，炒香，加入牛肉翻炒，加老抽、雞精、胡椒粉、水，翻炒均勻，最後加入蒜葉，翻炒均勻即可，回鍋肉就做好啦。
1、五花肉300克，青蒜苗4根，老抽0.5茶匙，料酒2湯匙，姜2片，牛肉豆豉微辣1尖湯匙，蒜5瓣，香葉2片，食用油適量，鹽半匙。
2、鍋內涼水加2片香葉，姜一片，水開後撇出浮沫，蓋鍋蓋煮10分鐘以上。這段時間內清洗青蒜苗，切段。剩下的一片姜切碎，蒜拍開。肉煮好後用涼水浸泡，以便涼的快一些。
3、肉 ...
第一、 用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳收拾清洗乾淨，控幹水分。
第二、 五花肉用水清洗乾淨，控幹水分，然後放入鍋中煮一下。水開後大約煮六，七分鐘的時間，用筷子可以插透就可以，然後撈出，瀝乾水分。
第三、 煮過的五花肉，稍涼後，用刀切成0.3公分左右厚的片，備用。
第四、 蒜薹收拾清洗乾淨， ...
1、用料：五花肉250克、豆腐乾200克、尖椒100克、紅尖椒100克。
2、輔料：花椒1茶匙、豆瓣醬2湯匙、甜麵醬1湯匙、醬油1/2湯匙、白砂糖1茶匙、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、植物油2湯匙。
3、鍋中下薑片、蒜片、花椒粒、蔥和水一起燒開，放入豬肉，蓋上蓋子用中小火煮8到10分鐘。在煮五花肉的過 ...
1、將香腸移入蒸鍋，沸水蒸20分鐘。
2、青蒜苗去根、切成馬耳朵，備用。
3、香腸蒸熟後，放涼，切片備用。
4、油鍋倒入少許油，下幹辣椒、蒜、花椒，爆香。
5、炒出香氣後，倒入香腸片，翻炒炒勻。
6、再倒入青蒜苗，翻炒幾下。
7、撒入少許鹽，再次翻炒均勻即可。
8、回鍋肉吃膩了 ...
1、將香腸移入蒸鍋，沸水蒸20分鐘。
2、青蒜苗去根、切成馬耳朵，備用。
3、香腸蒸熟後，放涼，切片備用。
4、油鍋倒入少許油，下幹辣椒、蒜、花椒，爆香。
5、炒出香氣後，倒入香腸片，翻炒炒勻。
6、再倒入青蒜苗，翻炒幾下。
7、撒入少許鹽，再次翻炒均勻即可。
8、回鍋肉吃膩了 ...
1、食材：坐臀肉500克、青蒜1把、郫縣豆瓣醬15克、甜麵醬10克、醬油10克、料酒5克、白糖少許、鹽適量。
2、鍋下冷水，下少許花椒和薑片，去異味，肉放鍋中，上火煮。
3、燒開轉中火，去浮沫，煮約15-20分鐘，筷子能扎透即可，不要煮太老。
4、青蒜洗淨，摘去老葉，白處略拍松，切馬耳形備用。 ...
1、準備300g火鍋丸子，100g油菜和200g藕片，清洗乾淨備用。
2、在鍋中放水，水熱後將火鍋丸子和藕片放入水中。
3、煮三分鐘左右，撈出淋幹水分備用。
4、在鍋中放少許油，油熱後將切好的蔥、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入鍋中，小火翻炒。
5、爆香後，取一勺紅油豆瓣醬放入鍋中，小火翻炒出紅 ...