回陽升陷湯現今配方

　　1、治心肺陽虛，大氣又下陷者。其人心冷、背緊、惡寒，常覺短氣。生黃（八錢）乾薑（六錢）當歸身（四錢）桂枝尖（三錢）甘草（一錢）

　　2、周身之熱力，借心肺之陽，為之宣通，心肺之陽，尤賴胸中大氣，為之保護。大氣一陷，則心肺陽分素虛者，至此而益虛，欲助心肺之陽，不知升下陷之大氣，雖日服熱藥無功也。

　　3、心肺陽虛：一童子，年13-14，心身俱感寒涼，飲食不化，常常短氣，無論服何熱藥，皆分毫不覺熱。其脈微弱而遲，右部兼沉。知其心肺陽分虛損，大氣又下陷也。為制此湯，服5劑，短氣已愈，身心亦不若從前之寒涼。遂減桂枝之半，又服數劑全愈。俾停藥，日服生硫黃分許，以善其後。

　　1、主料：米粉300g、牛肉400g。輔料：油適量、鹽適量、大料4個、桂皮1塊、香葉3片、陳皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒醬40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香菜適量、蔥花適量

　　2、做法：準備好所有的食材。米粉用清水浸泡備用。牛肉洗淨，蔥姜調料準備好。洗淨的牛肉切塊。鍋中油燒熱放入牛肉塊煸炒。

　　3、加入兩勺湖南辣椒醬。加入蔥姜炒出香味。再加入料酒繼續炒出香味關火。把炒過的牛肉塊倒入高壓鍋，加入醬油，白糖和所有的調味料。加入適量的開水。

　　4、加蓋大火燒製20分鐘。然後開蓋加入鹽，雞精調味。可以把蔥姜和調味料撈出來不要。始終保持小火加熱牛肉滷備用。另取一個鍋煮米粉，煮至米粉熟透。取一個大碗撈入煮熟的米粉和少許清湯在加入一大勺牛肉滷湯，撒上蔥花香菜即可。

　　1、主料：羊骨頭、羊腿肉、粉絲、木耳、黃花菜、豆腐絲、海帶、鵪鶉蛋、麵粉。

　　2、配料：蔥姜、八角、大料、草果、茴香、鹽 。

　　3、羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗淨，用清水中浸泡約1小時，撈出沖洗乾淨。

　　4、薑切片、蔥切段，同八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，製成調料袋。

　　5、鍋中填滿水，將羊肉和羊骨頭放入，大火煮開，撇去浮沫，放入調料袋，轉小火慢燉2到3小時，熬至羊肉軟爛，撈出調料袋，加入鹽調味，待涼備用。

　　6、麵粉中加入一小勺鹽，混合均勻，慢慢加入清水，揉成軟硬適中的麵糰，蒙上保鮮膜醒20分鐘。然後再揉10分鐘後蓋上保鮮膜醒20分鐘。反覆3到4次。

　　7、將揉好的麵糰搓成粗長條，分成劑子，將每個面劑擀成厚度約1釐米的長方形面片，在面片上抹上色拉油，蓋上保鮮膜，醒20分鐘即可。