圓椒炒肉如何做

　　1、食材：瘦肉300g，圓椒兩個，姜3片，鹽適量，蒜3瓣，生抽1勺，澱粉1勺，料酒1勺。

　　2、肉切片，圓椒切條，肉洗好後，倒入一勺生粉，一勺生抽，一丟丟鹽醃製。

　　3、熱鍋，倒入姜蒜炒香，大火放入豬肉爆炒，倒入一勺料酒，炒至八分熟。

　　4、加入菜椒，倒入一丟丟清水，炒2分鐘即可。

　　尖椒炒肉做法：

　　1、準備材料：青尖椒３個、豬肉２００克、豆豉１０克、指天椒１個、鹽一茶匙、生抽兩大勺、耗油一勺、豆瓣醬一小勺。

　　2、豬肉切成薄片，放入一勺澱粉，一大勺生抽醃製１５分鐘。

　　3、青尖椒去籽，切成小塊。

　　4、指天椒切成圈備用。

　　5、鍋內倒油，油熱後大火爆香豆豉。

　　6、倒入辣椒片，爆炒至表面起皺。

　　7、放入肉片，翻炒至表面微黃。

　　8、放入一勺豆瓣醬、一茶匙鹽、一勺生抽、一勺耗油翻炒均勻。

　　9、最後，撒上紅椒圈點綴即可。

　　1、將豬外脊肉切片。

　　2、將切好的肉片放入小碗中，放入一點黃酒，然後放入一點鹽。

　　3、放入小半勺澱粉。

　　4、用筷子拌勻，這樣處理後炒出來的肉入味而且不老。

　　5、將洋蔥、青椒和胡蘿蔔切小塊。

　　6、炒鍋中放入油，油熱後將肉片放入鍋中。

　　7、將肉煸炒至變色出肉香味，放入胡蘿蔔翻炒幾下，放入洋蔥翻炒一會，再放入青椒翻炒幾下後放入蠔油。

　　8、將食材和調味品翻炒均勻，使之充分入味即可。