1、首先必須提前2-3個鐘頭將紅薯粉泡發好。
2、準備肉沫。姜切成片。蔥切成蔥花。
3、準備炒鍋，燒熱放入菜籽油。
4、等油溫升起來後加入薑片爆香。加入肉末。將肉末炒散。
5、再加入少於豆瓣醬和醬油，爆香。
6、放入已經充分泡發好的紅薯粉絲。充分翻炒混合均勻。
7、加入適量的清水，大火烘煮。粉絲熟透後，大火收汁。
8、加蔥花和少許鹽調味。這款經典的紅薯粉製作的螞蟻上樹就做好了。
1、準備幹切面。麵條放在蒸鍋裡，蒸5分鐘左右。
2、豆角，洗淨。
3、將蒸好的麵條放在蓋蝶上晾涼。
4、豆角掰成段。
5、洋蔥和姜，切絲。大蒜拍成泥。
6、熱油鍋，放入洋蔥和姜，煸炒。然後放入豆角，轉大火翻炒。
7、倒入醬油。加入熱水，醬豆角燜熟。加入鹽。加入雞精。
8、待水分燜去一半，加入蒸好的麵條。翻炒。
9、最後加入蒜泥。加入醋。翻炒均勻，即可。
1、食材：圓南瓜200g、油15毫升、鹽2g、蔥花適量。
2、將圓南瓜去皮去籽，切成片。
3、起鍋燒油，油熱後放入切好的南瓜。
4、再將鹽放入鍋中，翻炒均勻。
5、然後蓋上蓋子，用小火燜煮5分鐘，直至南瓜熟透。
6、然後撒點蔥花就可以出鍋了。
1、圓茄子洗乾淨切成塊兒，茄子最好不要削皮去切蒂，因為茄子皮和茄蒂營養很豐富，尤其是茄蒂，含鐵元素最高。
2、將切好的茄子放在盆裡面，放入適量的鹽，攪拌均勻掉茄子的澀味，十分鐘後將茄子裡面的水擠出去，裝盤備用。
3、準備調料，將蔥切成蔥花、蒜切成蒜末，姜切成薑絲備用。
4、在鍋裡放入適量的油， ...
1、圓茄子兩個，選嫩的，去皮，切成片，大概一釐米厚吧。
2、然後切成圓片，放幹澱粉，用澱粉把茄子塊裹均勻。
3、鍋裡倒上油（多一點）燒熱，七成熱左右吧。
4、柿子椒也要煸一下。
5、之前調好的汁：澱粉、少許糖、一點醋、一點醬油、料酒少許、一點點胡椒麵、雞精、再放一點點水，調勻 。
6、 ...
1、準備一個紫洋蔥，紫洋蔥炒起來會比較好吃，口感脆，還帶有一絲甜甜的味道。
2、將洋蔥切成條，洋蔥切的時候比較辣眼睛，所以切之前可以先把菜刀和菜板弄溼，洋蔥辣眼睛的液體是溶於水的。
3、將鍋架在灶上，將鍋燒熱，倒入適量的油，將油燒熱。
4、將油燒熱之後，放入洋蔥，用鏟子進行翻炒。
5、放入 ...
1、紅薯澱粉、開水、冷水。
2、首先來調漿，在一半的紅薯澱粉裡面加入冷水，攪拌讓它化開。
3、然後往裡加開水，一邊加一邊攪拌。
4、等到這一半紅薯粉末變成漿糊狀時，開始攪拌麵，再把剩下的一半紅薯粉末邊攪拌邊放進去。記得用大力攪拌。
5、等到用筷子拉起，麵糊連續滑落即可。
6、然後用漏勺 ...
1、青椒洗淨掰成適量大小的塊。
2、茄子洗淨切滾刀塊，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，肉段是事先炸好了，取出備用。
3、鍋中倒入食用油，燒至八分開，放入胡蘿蔔炸1分鐘，撈出備用，茄子切口處蘸一點麵粉，放入鍋中炸軟出鍋放入盤中備用。
4、鍋中留底油，放入五香粉，放入青椒煸炒片刻，放入胡蘿蔔，茄子煸炒。
...
1、材料：圓茄子500克、植物油實耗75克、甜麵醬25克、白糖10克、醬油10克、精鹽1克、味精1克、水澱粉25克、蔥、姜、蒜共50克。
2、將茄子削去皮，切成2釐米見方的，表面切十字花刀、蔥、姜、蒜切片待用。
3、將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出。
4、將鍋中油倒出，留少許底油，把蔥姜 ...
1、準備一個圓茄子，將其洗乾淨，然後將圓茄子切成塊兒（很多人切茄子的時候喜歡削皮，茄子最好不要削皮，因為茄子的皮營養很豐盛，還有茄子的茄柄，雖然不好吃，但是含鐵元素最高，最好不要扔掉）
2、將切好的茄子放在盆裡面，放入適量的鹽，攪拌均勻（放鹽是為了將茄子醃一下，可以去掉茄子的澀味兒，而且炒的過程中不用 ...